Американські вчені виявили, що організм людини перестає спалювати енергію від продуктів харчування, якщо мозок отримує неправильну інформацію про те, скільки саме калорій міститься в солодкої їжі. У природі солодкий присмак говорить про високий рівень енергії, тому що чим більше солодким є продукт, тим в ньому має міститися більше калорій. Тому наш мозок еволюціонував для того, щоб швидко реагувати на подібного роду їжу. Але якщо смак виявляється оманливим, і продукт з розряду калорійних не містить належної кількості калорій, то мозок починає уповільнювати метаболізм. На думку вчених, це може пояснити висновки попередніх досліджень, які з`ясували, що штучні підсолоджувачі збільшують рівень цукру в крові і навіть викликають діабет, пише Medikforum.ru.

Відео: 20-ТОП продуктів для схуднення

"Калорії не завжди є калоріями, - кажуть автори дослідження. - Припущення про те, що більша кількість калорій викликає ще більшу швидкість метаболізму, так як це пов`язано з реакцією мозку, є помилковим. Це тільки одна половина рівняння, а в іншій - здатність смакових рецепторів передавати мозку інформацію про солодощі продуктів. наш організм еволюціонував ефективно використовувати всі джерела енергії в природі. Сучасна їжа є джерелом калорій, який наш організм раніше ніколи не зустрічав. Якщо слад ий смак не відповідає кількості метаболізуються енергії, то подібного роду сигнали приходять в мозок. І це негативно впливає на метаболічну здоров`я ".