Дізнайтеся різницю між хорошими і поганими жирами, щоб схуднути

Якщо вживати в їжу корисні жири, то ви з легкістю придбаєте фігуру своєї мрії. Ми розповімо вам про те, які жири корисні, а від яких варто відмовитися.

Харчовий жир є одним з поживних речовин, але має досить серйозну проблему з іміджем. Жир, який ми вживаємо в їжу прирівнюють до жиру на стегнах, але це не одне і те ж! Наше тіло потребує в певній кількості жиру, говорить Бонні Тауб-Дікс, автор «Прочитайте це, перш ніж з`їсти». Перед тим як вжити той чи інший продукт в їжу уважно прочитайте відомості на упаковці.

Більше жиру в харчовому ланцюгу

Основна причина великої кількості харчового жиру, який ми вживаємо це пончики і картопля фрі. Той факт, що ми потребуємо в певній кількості жиру, викликає у нас спрагу до вживання жирних продуктів, а часто і переїдання.

Можливо, раніше і мамонт входив в меню як особливо калорійний продукт. Але пізніше люди навчилися знаходити найбільш концентровану жиром їжу, вміст жиру в якій було одно дев`яти калоріях на грам, в порівнянні з чотирма калоріями на грам, тобто вуглеводами і білками, це був гідний джерело їжі.

Хоча ми більше не слідуємо своїм найпримітивнішим потребам, але вживання жиру і раніше відіграє важливу функцію в нашому організмі. Він забезпечує ключові поживні речовини в нашому організмі. Такі вітаміни як А, D, E і K називаються жиророзчинними, так як пов`язують жири для поглинання, каже Тауб-Дікс. Якщо немає поповнення жиру, то вітаміни будуть абсорбовані неправильно.

Улюблений салат з нежирної заправкою, і ви з легкістю можете забути про корисні речовини, які знаходяться в зелені, використаної в салаті. Частина втраченої ваги відшкодовується, так як ви харчуєтеся і іншими продуктами протягом дня, говорить Тауб-Дікс. Дослідження показали, що продукти харчування, які містять здорові жири довше перетравлюються, а, отже, довше зберігають почуття ситості. спостерігаються такі корисні властивості у горіхів і авокадо.

знежирений обман

Знежирені продукти викликають у вас почуття невизначеності? Дані досліджень показують, що американці споживали більш низький відсоток жиру в 2000 році, в порівнянні з 1971 роком. Загальна кількість калорій в день, які вживали жінки, збільшилася більш ніж на 300! Швидше за все, це результат вживання харчових продуктів з штучними жирами і замінниками цукру. Напис про низький вміст жиру змушує нас забути про підрахунок калорій і почати переїдати.

Виключити абсолютно всі жири зі свого раціону, означає, що ви позбавляєте себе корисних жирів, які допоможуть вам на шляху до красивого тіла. Дослідження, яке проводилося журналом «Лікування діабету», встановило, що дієта, яка насичена мононенасичені жири, наприклад, мигдаль, може запобігти скупченню жиру в черевній порожнині. Об`єднання жирів і вуглеводів в одному прийомі їжі збереже стійкий рівень цукру в крові і допоможе уникнути вам голодної непритомності.

Звичайно, це не вирішення на поїдання величезних булочок з корицею. Розподіліть вживання вуглеводів протягом усього дня: натуральне горіхове масло на хлібі з висівками, оливкова олія, яким можна побризкати салат за ленчем і овочі на закуску.

Те, чого варто уникати

Всі здорові типи жирів не слід змішувати з транс-жирами, які підвищують рівень холестерину (шкідливого) і занижують корисний холестерин. На відміну від інших ненасичених жирів, які мають схильність надавати позитивний ефект на стан здоров`я, транс-жири були хімічно змінені завдяки процесу гідрування. Цей процес продовжує термін вживання продуктів. Найчастіше дана технологія застосовується в упаковці гідрогенізіруемого печива, яке може дуже довго лежати на полицях в магазині і не псується.

На жаль ви можете навіть і не знати, про те, що саме знаходиться в складі продуктів. Це все завдяки хитрим законами про маркування, які дозволяють виробникам не вказувати нульові грами транс-жирів, поки їх склад в продукті менше 0,5 грама. Щоб уникнути цих компонентів, уникайте продуктів, які гідрогенізовані або мають в своєму складі частково гідрогенізовані олії.

Ну і не забувайте стежити за розміром порцій навіть з корисними жирами. Жир в будь-якій формі містить в два рази більше калорій, на відміну від білків і вуглеводів. «Дуже часто люди вживають здорові продукти, але занадто багато», говорить Тауб-Дікс. Оливкова олія найголовніший злочинець в цьому списку. Чашка такого масла має близько 2000 калорій, якщо ви не прихильник швидких змін, то почніть з вживання двох ложок оливкової олії. Дізнайтеся більше про здоровий жирі і розмір порцій.