Часник. Склад, корисні властивості, лікування і протипоказання для часнику

Часник є не тільки чудовою приправою до безлічі різних страв, він також дуже корисний для нашого організму. З дитинства ми знаємо, що щоб запобігти грип чи застуду, потрібно щодня з`їдати по зубчику часнику. Але виявляється, це не єдина його позитивна властивість як цілющої рослини.

склад часнику

До складу цибулини часнику входить від 6 до 8% білків, від 7 до 28% вітаміну С, 0,5% цукрів і від 20 до27% полісахаридів. Часник має специфічний смак і запах через вміст в ньому ефірного масла аллицина. Це органічна речовина є потужним антиоксидантом, він допомагає клітинам позбавлятися від вільних радикалів. Також аллицин бореться з мікробами і раковими клітинами, це досить сильна отрута.

Серед поживних речовин часнику основну роль займають вуглеводи і полісахариди. Восени вони знаходяться у вигляді інуліну і сахарози, а до весни в часнику відбуваються процеси, що ведуть до збільшення фруктози і глюкози. Також в ньому близько 0,8% клітковини, 1,4-3,7% золи.

Вітамінами цибулини часнику не багаті, присутні вітаміни С, В1, В3 і РР. А ось в листі і молодих стрілках дуже багато вітаміну С і присутній каротин.

У часнику досить багато різних мікроелементів. Серед них калій, натрій, йод, залізо, марганець, маній, цинк, фосфор. Також є в ньому і такі корисні речовини як інсулін, азотисті сполуки, фосфорна, кремнієва і сірчана кислоти, ефірні масла, екстрактивні речовини, тіамін і інші.

Корисні властивості часнику

Звичайно, найголовніше властивість часнику - це здатність вбивати хвороботворні бактерії. Деякі вчені також виявили, що ця рослина допомагає роботі серця і нормалізує тиск. За це відповідає якраз аллицин - вже відоме нам ефірну олію. Також часник корисний при очищенні організму від жирів і вапняних відкладень, він покращує обмін речовин, зміцнює судини за рахунок руйнування холестерину. Тим самим він допомагає уникнути інфаркту, всіляких пухлин поліпшити зір і позбутися від головних болів. Однак щоб часник приносив користь організму, його потрібно їсти регулярно. Речовина Аджоа, що міститься в часнику, робить кров менш в`язкою, тим самим запобігаючи появі тромбів. Також часник надає гальмує вплив на розвиток пухлин, тому його рекомендують вживати в їжу при раку шлунка або товстої кишки. Ця рослина впливає і на ріст м`язової маси. Тому молодим людям, охочим наростити м`язи, радять з`їдати по 2 зубчики часнику за годину перед тренуванням. Багато хто не любить часник через його неприємного різкого запаху. Однак щоб позбутися від нього, досить пожувати корінь селери або петрушки після вживання часнику в їжу. Також дослідження показали, що часник має омолоджуючий ефект і корисний при авітоміноз.

Використовують цю корисну рослину і як сечогінний, знеболюючий, ранозагоювальний, знезаражувальне, потогінний і противоглистное засіб. також часник корисний при запорах, частковому паралічі особи, склерозі, тремтінні і розладі нервової системи. Щоб позбутися від бородавок радять щодня протирати їх розрізаним зубчиком часнику. Важко перелічити всі корисні властивості цієї рослини. Його використовують і в народній медицині, і в фармакології, і в кулінарії і навіть в косметології.

Протипоказання для часнику

Однак не варто забувати про протипоказання для часнику. Через властивості часнику розріджувати кров не можна його вживати одночасно з іншими речовинами, що виявляють такий же ефект. До них відносяться аспірин, кумарин, гепарин. Якщо в`язкість крові занадто знизиться, це може призвести до кровотечі. Також не можна його їсти при каменях в жовчному міхурі, виразках шлунка, геморої і деяких інших захворюваннях. У деяких людей на часник може бути негативна реакція. Наприклад, здуття живота, печія, гіркота в роті, газоутворення, висип. Взагалі є його потрібно обережно. При зловживанні часником може сильно постраждати мікрофлора кишечника, що може привести до різних захворювань шлунково-кишкового тракту.

лікування часником

З часнику роблять дуже корисну сироватку. Вона допомагає боротися з вірусом грипу, зміцнює імунітет і має омолоджуючий ефект. Щоб її приготувати, візьміть одну головку часнику і подрібніть її разом зі шкіркою. Додайте до неї трохи дрібно порізаного лимона. Все це залийте в скляному посуді приблизно 3 склянками холодної кип`яченої води і залиште настоюватися в темному прохолодному місці на 3 дні. Після закінчення цього часу процідіть склад і приймайте сироватку натщесерце перед сніданком по 50 г. Курс лікування - 3 місяці. Потім потрібно перерватися на місяць і потім повторити курс.

Відео: Рецепт Чаю з Часника: Корисні властивості, Лікування

У народній медицині є цікавий спосіб позбавлення від зубного болю за допомогою часнику. Розріжте зубчик і прикладіть його до руки, де прощупується пульс. Рука повинна бути з того ж боку, що і хворий зуб. Тобто якщо зуб болить праворуч, то прикладати часник потрібно до правої руки - наприклад, до внутрішньої сторони зап`ястя. Через 15 хвилин біль пройде.

Щоб боротися з простудними захворюваннями і з болем в горлі, можна використовувати такі рецепти. Для лікування ангіни можна полоскати горло настоєм часнику. Подрібніть один зубчик часнику і заліт склянкою теплої води. Через годину настій готовий. Щоб позбутися від болю в горлі або застуди, потрібно подрібнити 2 зубчики часнику і кинути їх в молоко. Потім молоко закип`ятити, пийте гарячим.

Також дуже добре при болю в горлі і захворюваннях дихальної системи допомагає мазь на основі часнику. Подрібніть 50 г часнику, додайте до нього по 50 г вершкового масла і меду і отриманої маззю розтирайте горло і груди. Звичайно, часник допоможе при простудних захворюваннях, але краще і зовсім не хворіти. Для їх профілактики потрібно приймати спеціальну настоянку. Вона має загальнозміцнюючий ефект. Візьміть 300г часнику і залийте його спиртом. Залиште настоюватися на 3 тижні і потім приймайте по 20 крапель щодня, додаючи настоянку в 0,5 склянки кислого молока.

При шкірних захворюваннях буде корисна суміш часнику і меду. Зваріть 2-3 зубчтка часнику, подрібніть їх і додайте стільки ж меду. Нанесіть суміш на ватний тампон або марлю і прикладайте до ураженого ділянці шкіри.

Часник також корисний при гіпертонії. Щоб нормалізувати тиск потрібно перед сном з`їдати по 2-3 подрібнених зубчики часнику з ложкою меду. Кожен день приймати його не потрібно. Через кожні 2 дня потрібно робити перерву також в 2 дня.

Людям, що страждають на атеросклероз також допоможе це дивовижна рослина. Для цього очистіть і подрібніть 1 цибулину часнику, додайте 1 столову ложку меду і залийте 1 л кип`яченої води. Залиште настоюватися 2 дня в закритому посуді. Цей настій потрібно приймати по 1 столовій ложці 3 рази на день щодня.

Відео: Користь часнику для організму людини, властивості. Лікування часником в домашніх умовах # Здоров`я

при безсонні можна додавати по 20 г подрібненого часнику і столову ложку меду в гаряче молоко і пити його перед сном.

У косметології часник використовують як засіб проти випадіння волосся. Щоб приготувати такий засіб, візьміть 10 головок подрібненого часнику і додайте до них 250 г оливкового масла. Все це розмішайте і отриману суміш втирайте в шкіру голови. Через 10 хвилин змийте теплою водою.