Агентство по стандартам харчових продуктів Великобританії (FSA) заявило, що миття сирого курячого м`яса перед приготуванням - найнебезпечніша процедура, пише El Universal.
Ось чому більше не можна мити сиру курятину! Вчені попереджають про нову заразу
Причина - широке поширення небезпечного мікроба Campylobacter. Потрапляючи в організм людини, цей патоген викликає хворобу кампилобактериоз, пише Lifter.com.ua. Симптоми хвороби - діарея, судоми, біль у животі і лихоманка. Вони проявляються через 2-5 днів після інфікування. У більшості людей хвороба протікає протягом 7-10 днів. Іноді вона може бути смертельною, а в деяких випадках (менше 1 з 1000) розвивається синдром Гієна-Барре, при якому пошкоджуються нерви, що ведуть від спинного і головного мозку до решти частин тіла. Раніше ця хвороба вважалася аутоімунної. При чому тут миття м`яса, запитаєте ви. Виявляється, ця бактерія часто живе в сирій курятині. Гарна термічна обробка при готуванні її знищує, але залишається один шлях, яким вона може заразити людину - це промивання м`яса струменем води на кухні. Так робить більшість господинь. Але, хоч це здається дуже правильної звичкою, FSA підкреслює: при митті курки живі представники Campylobacter вимиваються з м`яса і поширюються на кухонні інструменти або руки. Це створює ідеальну екосистему для поширення бактерії! Вчені уточнюють, що найбільш небезпечним видом цих бактерій є Campylobacter jejuni, новий патоген, небезпечний для людини. Потрапляючи в організм, він швидко розмножується, і може поширюватися далі, заражаючи інших людей. Медики кажуть: «Бактерія має здатність проникати в організм за допомогою різних механізмів, таких як продукування токсинів, ферментів, висока мобільність і т. Д. А її основними жертвами стають люди з ослабленим імунітетом». Таким чином, експерти наполягають: хоча миття курки - це тисячолітня практика, сьогодні вона стала вкрай небезпечною. Саме так почалися перші спалахи інфекції в Китаї.
- В сша заборонили методику зачаття дитини від трьох батьків
- Ось чому більше не можна мити сиру курятину! Вчені попереджають про нову заразу
- Чим небезпечна краснуха
- Багатолика головний біль
- Головний біль напруги
- Хвороба альцгеймера: перші ознаки
- Симптоми зараження гельмінтами
- Причини болю в животі після їжі
- Мозкові паразити в голові у людини
- Причини циститу у жінок
- Місце укусу кліща почервоніло і набрякло: що робити?
- Що таке гастрит, симптоми і чим небезпечний?
- Ниючий біль в плечі протягом дня і по ночах
- Діагностика артрозу колінного суглоба: симптоми, причини
- Остеохондроз і головний біль в животі
- Деформуючий остеоартроз плечового суглоба
- Болі в шиї і нудота: що робити
- Ось чому деякі діти народжуються з копицею волосся на голові
- Стало відомо, чому на дієтичних продуктах поправляються
- Якщо вас вкусила собака
- Черевний тиф: небезпечний мігрант