Французький салат з авокадо і сьомги

Спробуйте рецепт дивовижного легкого і швидкого салату родом з Франції. Смак авокадо прекрасно поєднується зі слабосоленої сьомгою, найніжнішим вершковим сиром і свіжим кропом. Приготований за цим рецептом і красиво оформлений салат з авокадо і сьомги подається порційно (в «човниках з авокадо»). Чудова закуска для святкового заходу або романтичної вечері.

Салатик легкий не тільки в плані приготування, але і по калорійності, адже заправляється салат натуральним йогуртом. Для прикраси французького салату з авокадо і сьомги можна використовувати відварені креветки.

- 1 стиглий великий авокадо. Про те, як вибрати хороший авокадо, можна прочитати тут.

Відео: Французький тар-тар із сьомги з мусом з авокадо і червоною ікрою

- 50 г слабосоленої сьомги

- 50 г вершкового сиру (на вибір: Філадельфія, Альметте, Маскарпоне)

- 1-2 гілочки кропу

- 1-2 ст. ложки йогурту (по можливості натурального)

- 8 великих креветок (для прикраси)

- свіжа петрушка (для прикраси)

1. Розріжте авокадо вздовж навпіл, акуратно розділіть половини. Для цього злегка поверніть одну половину авокадо за годинниковою стрілкою, іншу - проти. Вийміть кісточку і м`якоть з половинок ложкою. Для того щоб частки авокадо не потемніли, відразу ж збризніть їх лимонним соком.

2. Ложкою або за допомогою погружного блендера зробіть з м`якоті авокадо однорідне пюре.

Відео: Тар-тар з лосося і авокадо

3. Сьомгу порізати на дрібні шматочки. Потім змішайте рибу з вершковим сиром, додайте пюре з авокадо і подрібнений кріп.

4. Заправте натуральним йогуртом.

Відео: Зелений салат з сьомгою

5. Для прикраси попередньо відваріть і очистіть від панцира креветки. Петрушку добре вимийте.

6. Викладіть начинку з сьомги в човники з авокадо, прикрасьте креветками і листочками петрушки.

Відео: Юлія Висоцька - Салат з авокадо

Французький салат з авокадо і сьомги готовий!