Маринад для шашлику зі свинини - кращі рецепти маринаду

Відео: Кращий рецепт маринаду для шашлику зі свинини

Як приготувати смачний маринад для шашлику зі свинини, дивіться самі смачні рецепти маринадів.

	Кілька порад щодо вибору м`яса для свинячого шашлику. Отже, для шашлику зі свинини слід вибирати шию, так як вона м`яка і ніжна в порівнянні з іншим м`ясом. Саме з цього м`яса виходить найсмачніший і соковитий шашлик. Для приготування маринаду для шашлику існує кілька рецептів. Ми спробували відібрати найсмачніші, а ви вже вирішуйте який маринад підходить для вашого шашлику. Взагалі маринад - це дуже важливий етап в приготуванні шашлику зі свинини. Адже саме від маринаду залежить смак майбутнього страви.
	Як приготувати маринад для шашлику зі свинини з оцтом Беремо свиняче м`ясо - два кілограм приблизно, ріжемо його на порційні шматочки. Так само нам потрібно три головки ріпчастої цибулі, їх треба порізати великими, товстими кільцями. У тазу перемішати м`ясо, цибулю, сіль, чорний перець горошком, мелений перець. Потім беремо один літр води, розводимо в ньому 100 грам оцту 9%. Спробуйте, розчин повинен бути помірно кислуватим на смак. Потім цю воду з оцтом вливаємо в м`ясо (не всю, а частину). М`ясо гарненько перемішуємо і зверху виливаємо воду, що залишилася, щоб свинячий м`ясо для шашлику було повністю покрито маринадом. Щоб свинина краще промаринувалося покладіть зверху гніт і залиште її на 4 години.
	Смачний маринад для шашлику з свинини на кефірі Свинячий шашлик, приготований на такому маринаді виходить ніжним і соковитим. Для його приготування я зазвичай беру один літр кефіру, п`ять головок ріпчастої цибулі, сіль, приправи для шашлику, зелень, кінзу за смаком. М`ясо нарізаю шматочками, викладаю першим шаром на дно емальованої каструлі. Зверху викладаю шар порізаного кружальцями цибулі, потім шар кінзи. Солю, посипаю спеціями і виливаю зверху кефір. Потім знову м`ясо, цибулю, кінза, приправи і залишився кефір. Ставлю в холодильник на добу. Після такого маринаду свинячий шашлик виходить дуже смачним.
	Маринад для шашлику зі свинини з майонезом Відео: Як Смачно і Просто Замариновать М`ясо для шашлику (Шашлик з Свинини Маринад) Barbecue Свинину ріжу на шматочки, цибулю ріжу великими і товстими кільцями, змішую його з м`ясом в каструлі. заливаю все домашнім майонезом і розрахунку на два кілограми м`яса півкілограма майонезу, солю, перчу, посипаю приправами для шашлику. Все добре перемішую і ставлю в холодильник на добу. Перед тим, як смажити шашлик знову треба все перемішувати, щоб м`ясо обваляти в майонезі і вже потім смажити.
	Лимонний маринад для свинячого шашлику М`ясо, приготоване в лимонах виходить дивно ніжним, спробуйте самі. Поріжте м`ясо на шматочки, наріжте лимон тонкими кільцями, дві головки ріпчастої цибулі поріжте кільцями, а дві натріть на дрібній тертці. На дно каструлі насипте трохи солі і спецій, зверху м`ясо. Знову сіль і спеції. Зверху шар цибулі, потім віджати лимони і викласти кружечками зверху на цибулю. Повторити шари. Залишити під пресом на добу в холодильнику. Рецепт маринаду з мінеральної води М`ясо порізати на шматочки, залити газованою мінеральною водою, щоб все м`ясо покрилося водою. Подрібнити цибулю в блендері, викласти в м`ясо. Лука можна побільше, їм шашлик не зіпсуєш. Перемішайте і залиште в холодильнику години на 4, краще на ніч. За 10 хвилин до смаження шашлику злийте маринад, м`ясо посоліть. Варіант маринаду з гірчиці. М`ясо порізати, добре обмазати гірчицею. Додається пара столових ложок оливкової або рослинного масла, столова ложка майонезу, чайна ложка хмелі-сунелі, перець і сіль. Залиште на дві години на холоді. Медовий маринад. Беремо одну столову ложку меду, гріємо її в мікрохвильовій печі. Додаємо в мед три столових ложки соєвого соусу, одну чайну ложку кунжутного масла, імбиру, половину чайної ложки насіння кумина, два розчавлених зубчики часнику, червоний перець. Перемішуємо все і маринуємо свинину в цьому медовому маринаді на 5 годин. Дуже оригінальний спосіб маринування м`яса для шашлику - зробити соус з з маринованих помідорів. При цьому цибуля ріжте НЕ кільцями, а дрібними кубиками, і соліть безпосередньо перед нанизування шашлику на шампури.
	Кілька порад і правил для приготування свинячих шашликів Ні в якому разі не маринують шашлик в алюмінієвому посуді, тільки емальований або глиняний. Крім зазначених вище маринадів можна маринувати м`ясо у вині, кислому молоці, свіжому молоці - ці продукти зроблю м`ясо ніжніше. Насаджують м`ясо на шампура уздовж волокон, шматочками щільно один до одного. Чи не насаджують цибулю і м`ясо разом, він все одно згорить. Маринад зазвичай використовується для поливання м`яса під час смаження, щоб погасити вогонь. Шашлик треба смажити на спеку від вугілля, але не на самому вогні. Чи не перевертайте часто шампури інакше м`ясо буде сухим. За всю підготовку треба перевернути м`ясо 2-3 рази. Щоб перевірити готовність м`яса розріжте шматочок уздовж, якщо сік прозорий, то м`ясо готове.