Небезпека для здоров`я представляють не самі нітрати, а їх кількість. Кавун - рекордсмен по здатності накопичувати ці речовини, якщо їх внесли в ґрунт з добривом. Надлишок нітратів потрапляє в грудне молоко. Однак якісний кавун при грудному вигодовуванні - корисний і смачний десерт. Годує мама може включати його в свій раціон, дотримуючись запобіжних заходів. Уважно вибирайте кавун в тій торговій точці, якій довіряєте. «Правило кавуна» для годуючої матері немовляти до року: «не впевнена - не налягати», пише Deti.mail.ru.
«Великий і жахливий»
Шалені мами бояться їсти кавуни небезпідставно. Цей смугастий гігант володіє просто унікальною здатністю поглинати з грунту сполуки азоту - нітрати. На щастя, у відкритому грунті вміст нітратів рідко буває підвищеним, так і добрива для підживлення рослин зараз дороги, а кавуни в сезон - дешеві. Ось чому про отруєння нітратними кавунами останнім часом чути не так часто.
Самі по собі нітрати містяться всюди. Сполуки азоту потрібні кожному живому організму, тому що з них утворюються білки. Однак якщо нітратів в організм потрапляє занадто багато, їх надлишок перетворюється в нітрити, які і викликають отруєння.
Опинившись в грудному молоці, ці речовини провокують ту ж ситуацію в організмі малюка: у нього може початися блювота, розлад шлунку. Ці симптоми, що з`явилися у дитини після вживання матір`ю кавуна при грудному вигодовуванні, вимагають негайного звернення до лікаря.
А чи є користь?
Багато хто вважає, що кавун - це марна ласощі. Що в ньому такого цінного, крім цукру і води? Мало хто знає, що цукор в кавуні - інший, не той же самий, що потрапляє до нас з цукорниці, булочок і десертів. Крім сахарози, в кавуні є фруктоза і глюкоза, які роблять його смак неповторно солодким при мінімальній калорійності - в 100 г кавуна міститься всього 25 калорій. Та й склад цих цукрів такий, що рідко викликає бродіння і здуття кишечника.
При цьому м`якоть кавуна багата пектинами, які нормалізують травлення, мікроелементами для хорошої роботи серця і судин, фолієвою кислотою, яка допомагає запобігти анемію і вкрай важлива для роботи нервової системи.
Вітаміни А і С не потребують реклами, їх в кавуні теж багато: всього два його шматка містять денну дозу вітаміну С. До речі, саме участь цього вітаміну допомагає переробити нітрати в безпечні сполуки, навіть якщо їх кількість підвищено, і вивести їх з організму. При цьому кавун вкрай рідко викликає алергію.
Погодьтеся, складно відмовитися від ласощів, один запах якого може підвищувати настрій. Але ж мама, яка годує потребує приємні враження більше інших, щоб ділитися ними з малюком. Чи можна отримати від кавуна і задоволення, і користь, і впевненість в його безпеці?