7 Країн для справжніх кавоманів

У подорожах ми неодмінно прагнемо спробувати місцеві делікатеси, але так чи інакше сніданок в будь-якому місті починається з ковтка води і чашечки ароматної кави ...

Встояти перед зазивають написом «to go» або свіжим круасаном в подарунок не під силу навіть найстійкішому туристу. Про кавоманів і говорити не варто. З поїздок вони привозять не тільки традиційний магнітик, але і рецепт приготування кави «саме так, як в тій кафешці на березі Середземного моря».

Отже, представляємо сімку найкращих країн, які порадують любителів кави.

1. У Туреччині спробуй кави з фісташками

Стамбул, Турція

Існує міф про те, що кава до нас, європейським людям, прийшов з Туреччини, помилково приймаючи до уваги вже стійке словосполучення «кава по-турецьки» або «східний кави». Однак батьківщиною цього напою, безумовно, є Північна Африка. Проте сучасна культура пиття кави в Туреччині вельми цікава і своєрідна.

У Туреччині кави традиційно ділять на «Sade» (Темний, міцну каву, насичений, з глибоким ароматом і гіркуватістю), або «Türk kahvesi» (Те, що ми називаємо кави по-турецьки), і звичайний розчинну каву.

Türk kahvesi варять в спеціальному посуді - джезві, які ми називаємо «турками». Подається кави дуже гарячим в невеликих чашечках (fincan) і обов`язково з «пухнастою» пінкою.

До кави в Туреччині тобі неодмінно принесуть склянку холодної води і якусь солодкість, наприклад, рахат-лукум. Турки обожнюють додавати в каву спеції, горіхи і сухофрукти. Найчастіше подають каву з фісташками.

Туреччина - весела країна, і навіть до цього напою місцеві жителі ставляться з гумором. Турки з радістю розкажуть про те, що ж чекає на тебе в майбутньому, гадаючи на кавовій гущі. Допивши каву, переверни густий осад на блюдце. Кажуть, що прогнози збуваються - що ж, можеш перевірити сама.

Кава в Туреччині навіть присвячується особливе свято. В кінці 2014 року в Стамбулі пройшов перший фестиваль кави, під час якого гості заходу мали змогу познайомитися з різними видами кави, дізнатися секрети приготування цього напою.

2. В Італії випий чашечку ристретто

Рим, Італія

Італійці не тільки навчили Європу пити по-справжньому міцний еспресо і ристретто, вони придумали першу в світі професійну кавову машину, яка вже на початку XX століття сама робила каву під тиском пари.

В Італії каву п`ють і подають в будь-якому закладі. Вранці на сніданок тобі запропонують еспресо з молоком і молочною пінкою, після обіду обов`язково подадуть міцний ристретто з келихом чистої питної води, а на вечерю приготують алкогольний коктейль на основі кави.

рістретто

рістретто - це дуже міцний напій, який подають в невеликих чашках-чарках. Приготувати його можна і вдома. Для цього тобі потрібно 7-8 г меленої кави і 15-20 мл води.

Рістретто п`ється за 1-2 ковтки. Щоб у роті залишилося приємний післясмак, обов`язково зроби кілька ковтків води.

Відео: САМІ МАЛЕНЬКІ ЖОВТНЯ В СВІТІ

3. На Кубі спробуй кавовий шот з сигарою

Гавана, Куба

Кубинці вважають за краще міцний і дуже солодку каву і п`ють його у великих кількостях. Кубинська сигара - незмінне доповнення напою, що бадьорить.

Кубинська сигара і кавовий шот

Подорожуючи по Кубі, обов`язково замов чашечку «Café Cubano» - кубинського еспресо. Цей кубинський шот варять разом з тростинним цукром, тому він набуває насичений карамельний аромат і солодкий смак.

Іноді кубинці додають в Café Cubano гарячі вершки або молоко. Такий напій називається «Cortadito».

4. В Австрії замов кави по-віденськи і яблучний штрудель

Відень, Австрія

На кожному розі австрійської столиці можна зустріти кав`ярню, де подають гарячий яблучний штрудель з кулькою ванільного морозива і незмінним кави по-віденськи.

Кавова традиція зародилася в Австрії ще в XVII столітті, і з тих пір австрійці вважають каву своїм національним надбанням.

Кава по-віденськи

Кава по-віденськи - це адаптований турецьку каву, в який додають цукор і молоко. Сьогодні віденська кава подають зі збитими вершками, мигдальної або шоколадною стружкою і різними сиропами.

5. В Австралії спробуй латте

Мельбурн, Австралія

Австралія хоч і не є кавовій державою стрімко «підсаджується» на цей ароматний напій. Кавові зерна привозять до Австралії з усього світу, проте австралійці самі давно освоїли всі тонкощі вирощування кавових дерев.
В Австралії кави давно став продуктом масового попиту.

латте

У різних частинах країни його подають по-різному, а найулюбленіший напій австралійців - це кава з молоком або латте.

6. В Ефіопії дізнайся про каву все

Аддіс-Абеба, Ефіопія

Жодна інша країна в світі не зрівняється з Ефіопією з виробництва кави на душу населення. Стародавні ефіопські племена вперше помітили тонізуючий ефект кавових зерен. Пізніше кава привезли в Єгипет, Ємен і європейські країни.

Кавова церемонія в Ефіопії

Сьогодні в Ефіопії все буквально пронизане кавовим духом. У ефіопських сім`ях є навіть особлива кавова церемонія, яка чимось нагадує китайську чайну. Якщо тобі коли-небудь вдасться відвідати цю африканську країну, обов`язково візьми участь в церемонії. Тобі покажуть і розкажуть, як правильно обсмажувати, молоти і варити справжнісінький ефіопський кави.

7. В Ісландії досліджувати приватні кав`ярні

Рейк`явік, Ісландія

Ісландія ніколи б не потрапила в цей список, якби не прагнення жителів цієї невеликої північне країни розвивати кавовий бізнес. За останні 20 років в Ісландії з`явилася величезна кількість приватних невеликих кав`ярень, які пропонують своїм гостям безліч напоїв на основі кави.

Ісландці шанують традиції приготування кави, ретельно вибирають кавові зерна і стежать за якістю напою. У кав`ярнях по твоєму замовлення обсмажать і помелют кави. В Ісландії ти без праці зможеш насолоджуватися чудовим видом засніжених гірських вершин і ароматом свіжозвареної кави.