Жирні кислоти омега-6: джерела і норма. Користь, надлишок і недолік омега-6

Відео: Секрет моєї дієти / ОМЕГА-3 / лляне масло / схуднути

Жирні кислоти омега-6

Зараз вже багато хто знає про користь полі- і мононенасичених жирних кислот. До них відносяться кислоти омега-3, омега-6 і омега-9. Всі вони необхідні організму, проте з їх споживанням часто виникають ті чи інші проблеми. Наприклад, кислоти омега-6 і омега-3 роблять позитивний вплив на організм, коли вони споживаються в співвідношенні від 1: 1 до 4: 1, однак у сучасної людини споживання цих кислот відбувається приблизно в співвідношенні від 10: 1 до 25: 1. Тому важливо знати не тільки про користь того чи іншого речовини, а й тому, скільки його потрібно споживати.

Відео: Омега 3, Омега 6, Омега 9 - користь для людини

Необхідність жирних кислот омега-6 обумовлена ​​тим, що саме з них виходить гамма-ліноленова кислота, яка забезпечує захистом від різних захворювань наш організм. Завдяки надходженню в організм цієї кислоти в ньому виробляється речовина простагландин Е1. Воно відіграє велику роль у захисті організму, в запобіганні передчасного старіння і таких хвороб як серцево-судинні захворювання, алергії, рак і інших.

Однак надлишок цієї кислоти може викликати ці ж захворювання. Спочатку здається, що це якесь протиріччя. Як може один і той же речовина викликати захворювання і захищати від них організм одночасно? Вся справа в тому, що жирна кислота омега-6 перетворюється в гамма-ліноленову кислоту лише при наявності в організмі достатньої кількості ферменту дельта-6-десатураза. А ось його-то, як правило, і не вистачає організму. Це відбувається з різних причин. Часто вироблення цього ферменту пов`язана з похилим віком людини, а також захворюваннями щитовидної залози, такими хворобами як цукровий діабет або рак. Також досить часто причиною нестачі дельта-6-десатураза є неправильне харчування: велике вживання в їжу цукру, маргарину, алкоголю та інших шкідливих продуктів. Тому, щоб організм зміг отримати достатньо гамма-ліноленової кислоти і забезпечити собі захист від захворювань потрібно правильно харчуватися.

Джерела жирних кислот омега-6

Найбільше жирних кислот омега-6 в таких рослинних маслах як соєве, пальмове, рапсове, соняшникова і льняна. Також воно міститься в горіхах, випічці, яйцях, м`ясі птиці та деяких інших продуктах.

Однак найчастіше серед джерел цієї кислоти виділяють лляне масло. Справа в тому, що в цьому маслі омега-6 міститься в оптимальному співвідношенні з кислотою омега-3, що благотворно позначається на організмі. Майже так само корисні кедрового і соєва олії. Тому бажаючим відновити баланс поліненасичених жирних кислот в організмі можна порадити замінити соняшникову олію на лляне, кедрова або хоча б соєва. Також деякі дієтологи радять випивати вранці натщесерце 1 столову ложку льняного масла. А якщо його гіркий смак буде зовсім відбивати охоту пити масло, то можна вживати в їжу насіння льону. Вони не тільки містять стільки ж кислоти омега-6, але і зберігають в собі набагато більше корисних речовин.

Відео: Джерела жирів. Ненасичені жири. Омега жирні кислоти

Норма споживання жирних кислот омега-6

Норма споживання в день поліненасичених жирів - 10 г. З огляду на, що нормальне співвідношення кислот омега-6 і омега-3 дорівнює приблизно від 1: 1 до 4: 1, то добова норма споживання кислоти омега-6 - від 5 до 8 м

Відео: ФІЛЬМ 1 Баланс омега 3 і омега 6 в організмі людини

Користь кислот омега-6

У правильному співвідношенні з кислотами омега-3 ці кислоти приносять організму дуже багато користі. Дослідження показують, що омега-6 сприяє зниженню рівня холестерину в крові, знімає запальні процеси, полегшує проходження менструації у жінок, допомагає зупинити руйнування нервових волокон, яке виникає при цукровому діабеті. Також ці кислоти допомагають при лікуванні артриту та розсіяного склерозу. Фахівці при цих захворюваннях іноді навіть призначають вживання лляної олії в їжу. Як ми вже знаємо, під впливом спеціального ферменту омега-6 перетворюється в гамма-ліноленову кислоту. А вона просто незамінна для здоров`я нігтів і гладкості і пружності шкіри.

Надлишок і недолік жирних кислот омега-6

Незважаючи на всю користь кислот омега-6 в надлишку вони приносять і багато шкоди. Так, наприклад, вже доведено, що занадто велике вживання цих кислот погано позначається на роботі мозку. У людей, які їдять багато продуктів, багатих цією речовиною, поступово погіршується пам`ять, і знижуються розумові здібності. Щоб уникнути цього радять їсти більше риби. Справа в тому, що риба багата кислотами омега-3, тому вона допомагає відновити оптимальний баланс поліненасичених жирних кислот в організмі.

Також відомо, що унаслідок надлишку кислот омега-6 в організмі підвищується ризик появи таких захворювань як астма, артрит, тромбози, атерослероз, пухлини, імунно-запальні і васкулярній захворювання.

Нестачі омега-6 при звичайному харчуванні не виникає. Тому основна проблема цих кислот - не достатня споживання, а, навпаки, скорочення споживання на користь кислот омега-3.