Просто і смачно: кускус з овочами

Кускус - дуже зручна крупа для швидких і смачних повсякденних страв: він просто готується і відмінно комбінується з іншими продуктами, вбираючи їх смаки і аромати. Кускус з овочами можна подавати як самостійне легке блюдо або використовувати як гарнір до м`яса або риби.

Відео: Рецепт кус куса на гарнір

Складові: кускус - 200 г, цибуля ріпчаста - 1 велика головка, часник - 2 зубчики, перець солодкий червоний (паприка) - 1 шт., помідори черрі - 150 м, оливкова олія - 50 мл, соєвий соус - 20 мл, петрушка - 10 г, сіль - 1/2 ч. л.

Відео: Кускус з овочами. Справа смаку дотримуються вегетаріанського харчування

приготування:

1. Куськус покладіть в каструлю або миску, додайте туди ж сіль і трохи масла. Залийте окропом у співвідношенні 1: 1 за об`ємом, накрийте кришкою і дайте постояти 5-10 хвилин. За цей час кускус вбере в себе воду, набрякне і буде практично готовий, пише Rus.tvnet.lv.

Після закінчення зазначеного часу перемішайте його виделкою, як би збиваючи, щоб він не злипався.

2. Поки готується кускус, підготуйте овочі. Цибулю і часник дрібно наріжте, в воке розігрійте масло і обсмажте цибулю з часником до прозорості.

3. Додайте нарізаний невеликими кубиками червоний перець і дрібно посічену зелень. Готуйте на помірному вогні, помішуючи, до м`якості, приблизно 3-5 хвилин.

4. Потім додайте в вок половинки помідорів чері. Перемішайте і готуйте ще пару хвилин. Помідори повинні стати трохи м`якше, але зберегти форму.

5. У сковороду з овочами викладіть підготовлений кускус, додайте соєвий соус, акуратно перемішайте і прогрійте. Подавайте гарячим. Можна посилити смак страви, якщо до соєвого соусу додати ще трохи вустерського або устричного соусу.