Жирні кислоти омега 9: основні функції та корисні властивості

Омега-9 жирні кислоти на сьогоднішній день вивчені найменше серед всіх ненасичених жирів. При цьому відомо, що вони приносять організму неоціненну користь, а також є найбільш поширеними серед всіх жирних кислот своєї групи.

• Що таке жири Омега 9?
• цілющі властивості
• Омега 9 - чи є шкода?
• Продукти з омега 9

Що таке жири Омега 9?

Мононенасичені кислоти Омега-9 містяться в жирах тварин і маслах рослинного походження. Цей матеріал не є особливо важливою для організму, тому приймати її у вигляді додаткових добавок немає необхідності. До кислот Омега-9 можна віднести наступні:

• оленів;
• гондоіновая;
• елаідіновая;
• рукова;
• МЗС;
• нервоновая кислоти.

Найбільш поширена олеїнова кислота, якій в організмі людини міститься найбільше.

цілющі властивості

Омега-9 жири мають безліч захисних і лікувальних властивостей. Перш за все, вони зменшують ймовірність розвитку діабету. Сьогодні кількість людей з інсулінової стійкістю постійно зростає, тобто їх клітини відкидають інсулін, в результаті чого концентрація цукру в крові зростає і це призводить до цукрового діабету. Омега-9 прибирає цю патологію і запобігає розвитку недуги. Представницям прекрасної статі Омега-9 потрібні для захисту від раку грудей - цей факт підтверджують багато досліджень.

Багато людей недооцінюють користь Омега-9 кислот, вважаючи їх менш затребуваними, ніж Омега-3 і 6. При цьому часто задаються питанням: що краще приймати - Омега 3 або омега 6? Але слід зазначити, що мононенасичені жири Омега-9 знижують концентрацію шкідливого холестерину в крові і підвищують вміст хорошого холестерину, протистоять хімічним впливам, тобто не окислюються при нагріванні і зберіганні. Що стосується поліненасичених кислот Омега-3 і 6, вони корисні і незамінні, але можуть окислюватися, знаходячи канцерогенні властивості.

Людський організм має потребу у всіх видах жирів, тому намагайтеся підтримувати баланс. Наприклад, заправляти салат можна не тільки соняшниковою олією, але також рапсовим і оливковою. В ідеалі треба прагнути до наступних пропорціях жирів в раціоні:

• поліненасичені жири - 25%;
• мононенасичені - 50%;
• насичені - 25%.

Отже, до основних властивостей вітамінів Омега-9 можна віднести наступне:

• нормалізація речового обміну;
• зниження концентрації поганого холестерину;
• запобігання діабету і гіпертонії;
• зміцнення імунної захисту;
• стимуляція вироблення простагландинів;
• захист від онкологічних захворювань;
• зниження ризику захворювань судин і серця;
• поліпшення травлення;
• поліпшення пам`яті;
• підвищення енергетичного запасу в організмі.

Омега-9 чи шкода?

Омега-9 шкоди можуть завдати тільки при передозуванні цієї харчовою добавкою. Особливо це стосується людей з ожирінням, так як зловживання мононенасиченим жиром ще більше порушить жировий баланс.

Надмірне споживання Омега-9 небезпечно для людей з проблемами в підшлунковій залозі і особливо обережними з цим вітаміном повинні бути вагітні жінки, молоді мами, які годують і жінки, які планують завагітніти. Інформація, що міститься в складі Омега-9 ерукова кислота накопичується в печінці і може несприятливо впливати на репродуктивні здібності організму.

У деяких випадках надмірне споживання Омега-9 призводить до розвитку цирозу печінки і порушень в роботі серцево-судинної системи.

Продукти з Омега-9

Мононенасичені жири Омега-9 міститься в тваринних жирах, де їх близько 40% від загальної маси. У рослинних оліях олеїнової кислоти може бути до 30%, в оливковій олії - до 80%.

До продуктів, що містять Омега-9 в великих кількостях, відносять арахісове, соняшникова, мигдальне, кунжутне, льняне, рапсове і кукурудзяна олії, а також яловичий і свинячий жир.

Рослинні масла, що містять Омега-9 кислоти, слабо окислюються і добре протистоять дії температур, тому на них можна смажити продукти без втрати жирів Омега-9.