Перепелині яйця при панкреатиті

Яйця - один з дієтичних і корисних продуктів, що входять в меню дієт при різних захворюваннях. Продукт багатий легко засвоюваним білком, але при певних патологіях вживати його категорично заборонено, наприклад, при панкреатиті. В цьому випадку стають незамінними перепелині яйця і про них ми поговоримо.

• Перепелині яйця при гострому панкреатиті
• при ремісії
• Як лікувати?
• Омлет з перепелиних яєць для хворих панкреатитом

Яйця перепелів при гострому панкреатиті

При будь-якому гострому запаленні в організмі посилюється витрачання білків, і лікарі завжди враховують цей факт при складанні дієтичного меню. Білки потрібні для синтезу протизапальних речовин, надання організму сил і відновлення уражених тканин підшлункової. Маленькі перепелині яйця при лікуванні підшлункової залози постачають необхідний білок, який:

• легко засвоюється і дуже поживний;
• попереджає негативний вплив агресивних ферментів, що руйнують підшлункову;
• майже не викликає алергічних реакцій.

При гострих формах пацієнтам можна їсти омлет з білків яєць перепелів, приготований на пару, а також інші страви з ним в складі.

З жовтком треба дотримуватися обережності, так як він стимулює роботу жовчного міхура. При його нормальної переносимості можна їсти яєчка перепілок, варені некруто, але не більше п`яти штук в день.

при ремісії

Після переходу панкреатиту в стадію ремісії дозволено вживати такі ж страви з перепелиних яєць. Від варених круто яєць і яєчні утримайтеся, інакше вони можуть викликати загострення, тому їжте їх тільки після довгої ремісії.

На цій стадії панкреатиту користь перепелині яйця приносять велику користь:

• в них багато білка, жиророзчинних вітамінів, мікроелементів;
• позитивно впливають на імунітет, який важливий при будь-яких хворобах;
• створюють загальнотонізуючий ефект;
• мають протипухлинну дію.

Як лікувати панкреатит?

Лікування підшлункової залози перепелиними яйцями відрізняється високою ефективністю. У складі продукту, як ми говорили, багато корисних речовин і природного білка, необхідного для зміцнення підшлункової.

Відео: Чи можна вживати сирі перепелині яйця

Постійне вживання дієтичного продукту стимулює метаболізм і покращує загальне самопочуття. Вживати перепелині яйця при панкреатиті можна різними способами, деякі з яких ми вже згадували вище, але найкращі результати дає гоголь-моголь: три яйця змішуються з ложечкою цукру і вживають напій перед їжею.

Інший варіант передбачає вживання по 1-2 сирих яйця вранці до сніданку і ввечері перед вечерею. Робіть це протягом місяця, а потім потрібна перерва на кілька тижнів.

Відео: Лікування виразки сирим яйцем

Паровий омлет від панкреатиту

Як приготувати вищезгаданий омлет з перепелиних яєчок ми хочемо детально вам розповісти. Для приготування вам знадобляться:

• п`ять яєчок;
• склянка молока;
• сіль за смаком.

Змішайте всі інгредієнти і збийте вручну або міксером, а потім вилийте в ємність, в якій плануєте готувати омлет. Візьміть посуд великих розмірів, наповніть водою і закип`ятити її на вогні. Далі помістіть в цю ємність тару з майбутнім блюдом і накрийте кришкою приблизно на 15 хвилин. омлет повинен загуснути.

Наявність пароварки або мультиварки значно спростить цей процес. Подібний омлет з перепелиних яєць приносить користь для підшлункової, тому Ви можете це зробити основною стравою вашого меню.