Яка калорійність зефіру?

Зефір вважається одним з найсмачніших кондитерських творінь і у дорослих, і у дітей. Для його приготування використовують збите до повітряної маси пюре (фруктове або ягідне), а також яєчний білок з додаванням цукру або піску і формотворного наповнювача. Калорійність зефіру відносно невисока в порівнянні з іншими цукристими кондитерськими виробами і становить приблизно 304-326 ккал на 100 грам в залежності від виду продукту.

Зефір: склад і корисні властивості

Основою для ласощі вважається фруктове порі, але для додання йому необхідної форми кондитери використовують спеціальні наповнювачі: желатин, агар-агар, пектин. У готовому виробі практично немає корисних вітамінів, але воно багате фосфором, а також кальцієм і залізом. Наприклад, біло-рожевий зефір за рахунок вмісту пектину з його корисними властивостями сприяє зниженню рівня холестерину, виведенню токсинів, а також солей важких металів. Виріб з вмістом пектину характеризується легкістю і легкою кислинкою в смаку. Глікемічний індекс зефіру становить 65.

Калорійність зефіру на 100 г

У складі білого зефіру близько 326 ккал, при цьому вага 1 шт. становить близько 48 г. На 100 грам найніжнішої білої пастили доводиться:

білків 0,8 г;

жирів 0.1 г;

вуглеводів 98.9 м

Таким чином, БЖУ зефіру: велика частина складу - це вуглеводи (98.9%), що підвищує калорійність готової продукції. Кількість калорій на 1 штуку становить приблизно 150 ккал. Біла пастила більш щільний по консистенції, якщо в його складі присутній желатин.

Поживність зефіру в шоколаді

Серед інших різновидів найбільшою калорійністю характеризується пастила в шоколадній глазурі. В 1 штуці приблизно 30 г, а на 100 грамів продукту доводиться в середньому 399 ккал, з яких:

білки 1.3 г;

Вуглеводи 71,6 г;

Жири 11.6 м

Відео: Жити Здорово! Зефір

Таке частування за рахунок високої кількості калорій не рекомендується вживати людям із зайвою вагою, що страждають порушеннями обміну речовин, алергічними реакціями на шоколад.

Відео: Теорія змови - Продукти - калорійні бомби. Випуск від 12.03.2017

Властивості і кількість калорій в Шармелю

1 штука ванільною пастили, яка також відома як Шармелю, важить в середньому 42.5 м Він характеризується легкої повітряної структурою і солодким смаком. На 100 грам зефіру Шармелю доводиться:

Відео:

жирів 0 г;

білків 1 г;

вуглеводів 79 р

Загальна поживність продукту цього виду становить 322 ккал. Деякі медики рекомендують вживати згадану кондитерське творіння в період між 16.00-18.00, так як в саме в цей період рівень глюкози в крові людини максимально низький за весь день. Інформацію про нормі цукру в крові людини ми публікували, скористайтеся нею, особливо якщо ваші показники нестабільні.

Діабетикам будь-які види зефіру заборонені через його високої глікемічного індексу.