Скільки калорій в вершковому маслі?

Відео: Олена Малишева. Як є хліб, щоб не товстіти?

Вершкове масло не що інше, як молочний жир, що виділяється сепарацией вершків концентрування молочного жиру і з наступною обробкою механічним способом. У виробництво йде тільки коров`яче молоко або ж продукти його переробки. Продукт високо цінується завдяки своїм смаковим якостям і відмінною засвоюваністю.

Склад і харчова цінність

Крім легкості і смакових якостей вершкове масло стримає в собі ряд корисних компонентів. Так, в ньому знаходяться вітаміни К, РР, D, E, вся група В, на 40% продукт складається з мононенасичених олеїнової кислоти. Також до складу входять незамінні жирні кислоти, вуглеводи, білки, такі мінеральні компоненти, як кальцій, марганець, мідь, натрій, калій, залізо, магній, фосфор, цинк. У виробництві випускають масло різної жирності, кожне з яких має свої показники БЖУ (білки, жири, вуглеводи):

Масло вершкове 67% - 1,0 / 67,0 / 1,6 м
60% - 1,3 / 60,0 / 1,7 м
Селянське солоне 72,5% - 1,0 / 72,5 / 1,4 г
Селянське несолоне 72,5% - 1,0 / 72,5 / 1,4 м
Бутербродне 61,5% - 1,3 / 61,5 / 1,7 м
Традиційне масло 82,5% - 0,5 г білка, 82,5 г жирів і 0,8 г вуглеводів.
Любительське - 78-80% жирності. 709 ккал, з них 0,7 г білка, 78 г жирів і 1 г вуглеводів.
50% жирності, або спред - 0,37 / 59,55 / 0,54 м
72% - 1,30 / 72,50 / 0,90 м
82% - 0,60 / 82,9 / 0,6 м

калорійність

Для тих, хто вже худне, незайвим буде дізнатися калорійність одній столовій і чайної ложки (1 ч.л.) масла. Це приблизно 112,4 ккал (1 столова ложка) і 33,1 ккал (чайна). Нижче пропонуємо ознайомитися з показниками продукту різної жирності в перерахунку на 100 грам продукту:

Масло вершкове 67% - 610,0 ккал.
60% - 552,0 од.
Селянське солоне 72,5% - 662,0 ккал.
Селянське несолоне 72,5% - 662,0 ккал.
Бутербродне масло 61,5% - 556 ккал.
Традиційне 82,5% - 748 ккал.
Любительське масло 78-80% - 709 ккал.
Чайне 50% - 546 ккал.
72% - 661,0 од.
82% - 740,0 ккал.

Відео: ожиріння або набряклість. як відрізнити жир від набряку

Показники калорійності вершкового масла зашкалюють, до того ж його глікемічний індекс становить 51 од., Тому вершкове масло слід вкрай обережно вживати людям із зайвою вагою.

Вершкове масло додається в багато страви, а як підрахувати калорійність страви, читайте в окремій статті.