3 Цікавих рецепта корисного супу з кропиви

Літній суп з кропиви - смакота! Як його приготувати читай!

Суп з кропиви - це не тільки корисно, але й смачно

«Ну, що за суп з кропиви?» - скажуть деякі - трава і трава, та ще й пекуча ». І будуть глибоко не мають рації, суп з кропиви може бути дуже смачним, а про те, як корисна кропива, зараз розповімо.

Ода пекучої красуні

Ми намагаємося видалити кропиву зі своїх ділянок, вона не тільки вважається бур`яном, але до того ж ще й боляче жаліється. І мало хто знає, що кропива - це джерело корисних для організму речовин. У ній міститься більше вітаміну С, ніж в чорній смородині і лимоні, вітаміну А - більше, ніж в обліписі і моркви. Крім цього, в ній міститься і багато інших вітамінів і мікроелементів. Тому, готуючи з неї страви, ми «пригощаємо» свій організм, так необхідними йому, корисними речовинами.

З кропиви готується безліч різних страв, це і салати, і другі страви, і супи. Супи з кропиви не менше корисні ніж енергетичні супи з нуту.

Представляємо вашій увазі, три різних супу з кропиви.

Що необхідно знати, перш ніж готувати суп з кропиви

• Рвати кропиву рекомендується в місцях, віддалених від будь-яких доріг
• Бажано, щоб це були не переросли, молоді рослини
• Для приготування будь-яких страв з кропиви беруться тільки верхні молоді листки, звичайно, рвати листя потрібно в рукавичках з щільної гуми
• Кропива НЕ жаліється, якщо її перед приготуванням трохи пом`яти або обдати окропом

Супи з кропиви

Щоб приготувати смачний суп з кропиви, недостатньо просто зварити її, додавши, наприклад, картоплі або вермішелі. Не дивлячись на всю свою корисність, кропива не надає бульйону якийсь незвичайний смак або аромат, але, якщо солдат з російської народної казки зміг зварити наваристий і смачний суп із сокири, хіба ми не зможемо створити не менш смачний, та ще й корисний суп з кропиви.

Суп з кропиви «Вітамінне літо»

Інгредієнти для супу:

1. Велика картопля - 1 штука
2. Кропива - 1 пучок
3. Пір`яний зелений лук - 1 пучок
4. Стебла молодого часнику - 1-2 штуки
5. Плавлений сир, зі смаком грибів - 100 г
6. Яйце варене - 1 штука
7. Свіжий кріп - 1 невеликий пучок
8. Олія соняшникова рафінована (можна вершкове) для обсмажування зелені - 15 г
9. Вода - 1,5 літра
10. Сіль, перець - за смаком

Готуємо супчик з кропиви «Вітамінне літо»

• Картоплю помити, очистити, нарізати кубиками або часточками.
• Помістити в каструлю з киплячою водою, злегка посолити, врахуйте, що сир додасть солоності в суп.
• Нехай картопля вариться, а в цей час лук і часник помити, дрібно порубати і трохи обсмажити на сковороді.
• Кропиву дрібно порізати, видаляючи стебла, використовувати тільки листя кропиви.
• Коли картопля звариться до напівготовності, додати в суп порізаний плавлений сирок (порізаний, щоб швидше розплавився в супі). Після того, як сир повністю розплавиться, висипати в суп кропиву і обсмажені цибулю і часник зі сковороди.
• Поки суп знову закипає, почистити яйце і розрізати його на 4 частини, кріп - дрібно порубати.
• Коли суп закипить, покіпятіть 5 хвилин і висипати кріп.
• Усе! Прекрасний літній, вітамінний супчик готовий! При подачі на стіл, викласти в кожну тарілку по четвертинці яйця

Суп з кропиви «Дачна фантазія»

Інгредієнти для супу:

1. Картопля - 0,5 кг
2. Огірок свіжий великий - 1 штука
3. Цибуля ріпчаста середнього розміру - 1 штука
4. Стебло свіжого часнику - 1 штука
5. Петрушка - 1 пучок
6. Щавель - 100 г
7. Шпинат - 100 г
8. Кропива - 100 г
9. Масло вершкове 100 г
10. Сметана - 2 столові ложки
11. Вода - 2 літри
12. Сіль, перець - за смаком

Готуємо суп з кропиви «Дачна фантазія»

• Картопля, огірок, цибуля і часник вимити і порізати шматочками середньої величини, опустити в каструлю з киплячою водою і варити до повної готовності.
• Поки овочі варяться, щавель, шпинат і кропиву, вимити і дрібно порізати. Викласти порізану зелень на сковороду, додати половину вершкового масла і тушкувати на повільному вогні 5 хвилин, потім додати в сковороду 2 столові ложки води і тушкувати ще 5 хвилин.
• Коду овочі зваряться, дістати їх з каструлі, і розім`яти в пюре, викласти пюре в бульйон, розмішати, додати решту половину вершкового масла, посолити, поперчити, довести до кипіння.
• Тушковану зелень остудити, помістити в блендер, подрібнити. Викласти подрібнену зелень з блендера знову на сковороду, додати сметану, сіль, перець за смаком і підігріти (не кип`ятити).
• Наливаємо суп в тарілки, і в середину кожної викладаємо пюре із зелені зі сметаною, прикрашаємо дрібно порізаною петрушкою. Суп «Дачна фантазія» готовий!
• А тим, хто вважає за краще суп з м`ясом, напевно, сподобається м`ясний суп з кропиви, до речі, кропива прекрасно поєднується з м`ясом, звідси і назва супу.

Суп «Прекрасний союз»

Інгредієнти для супу:

1. М`ясо курки - 500 г
2. Картопля - 300 г
3. Кропива - 300 г
4. Щавель - 200 г
5. Ріпчасту цибулю середнього розміру - 1 штука
6. Варені яйця - 3 штуки
7. Морква - 1 штука
8. Борошно - 1 десертна ложка
9. Сметана для заправки - за смаком
10. Масло рослинне для обсмажування - 1 столова ложка
11. Курячий бульйон - 2 літраСоль, перець за смаком

Готуємо суп «Прекрасний союз»

• Приготувати курячий бульйон, викласти з нього м`ясо. Картоплю помити, почистити і порізати кубиками, опустити в киплячий бульйон, варити до готовності.
• Поки вариться в курячому бульйоні картопля, щавель і кропиву помити і пропустити через м`ясорубку. Морква помити, цибулю почистити. Моркву натерти на крупній тертці, цибулю дрібно посікти. Помістити підготовлені цибулю і моркву в сковороду, додати масло, і борошно. Обсмажити все це на повільному вогні до пучения цибулею золотистого кольору.
• Коли картопля в бульйоні майже готовий, додати в нього піджарку з цибулі та моркви, порізане на шматочки м`ясо курки і подрібнені в м`ясорубці щавель і кропиву. Знову довести суп до кипіння і потримати на повільному вогні ще 10 хвилин. Солимо, перчимо до смаку. М`ясний суп з кропиви готовий. При подачі на стіл, додаємо в кожну тарілку сметану і половинку вареного яйця.

Поки триває літо, і постійно зростає свіжа кропива, не втрачайте можливості готувати смачні і корисні супи з кропиви.