Як зробити пряниковий будиночок своїми руками, креслення, майстер клас з фото

Чудово, якщо це стане сімейною традицією. Потрібно обов`язково залучити до будівництва будиночка дітей, вони будуть в захваті.

Що може бути цікавіше, ніж випікати деталі пряникового будиночка з ароматного смачного тіста, склеювати нехитру конструкцію розплавленим шоколадом, розписувати глазур`ю маленькі віконця і двері, приклеювати пряникову трубу до даху.

Новорічна казка залишиться в пам`яті дитини на все життя.

У наведеному рецепті отриманого кількості тесту буде досить на пряниковий будиночок з габаритними розмірами 18х18х18 см.

Конструкція пропонується найпростіша: фасад, задня стіна, дві бічні стіни, дах. Тісто дуже слухняне і легке в роботі.

Креслення пряниковий будиночок дивіться на фото.

Готуємо пряникові тісто

Інгредієнти для пряникового тесту:

Для тіста розтерти масло з цукром, додати яйце, кефір. Просіяти борошно, додати в неї какао, спеції, соду, замісити тісто.

Розкачати тісто завтовшки 0.5-0.6 см, накласти підготовлені викрійки будиночка, вирізати.

Відео: Як зробити пряниковий будиночок своїми руками

Розгортати тісто краще на аркуші пергаментного паперу, і на ній же переносити деталі пряникового будиночка на деко, інакше деталі можуть деформуватися.

Розгортати тісто краще на аркуші пергаментного паперу, і на ній же переносити деталі пряникового будиночка на деко, інакше деталі можуть деформуватися.

Випікати при температурі 175 градусів, 10-15 хвилин. Відразу після випічки тісто буде деякий час м`яким, потім затвердіє.

Тому відразу потрібно вирізати з відповідних заготовок двері і віконця, пізніше зробити це буде важко.

Вирізану двері зберегти, потім її можна буде прикріпити до передній стінці будиночка.

Відео: Пряничне будиночок до Різдва. відеорецепт

Вікна пряниковий будиночок можна зробити мармеладними або льодяниковими.

Мармелад потрібно розрізати на тонкі пластинки, і приклеїти до вікон з виворітного боку за допомогою розплавленого шоколаду.

Для льодяникових віконець дрібно роздрібнити різнокольорові льодяники (наприклад, в ступці).

Заготовки з прорізаними вікнами укласти на деко, застелене пергаментом. Під прорізані віконця постелити фольгу, добре змащену олією.

У прорізи насипати подрібнені льодяники, помістити деко з заготовками в духовку на 3-4 хвилини. Духовка повинна бути розігріта до температури 210-215 градусів, льодяники розплавляться і утворюють різнокольорові віконця.

Коли льодяникові вікна повністю охолонуть, обережно відокремити фольгу.

Духовка повинна бути розігріта до температури 210-215 градусів, льодяники розплавляться і утворюють різнокольорові віконця.

Коли льодяникові вікна повністю охолонуть, обережно відокремити фольгу.

Склеювати деталі будиночка зручно за допомогою розплавленого шоколаду. Можна брати найдешевший шоколад, ще краще - солодку кондитерську плитку.

Така шоколадна глазур швидко застигає при кімнатній температурі і надійно скріплює деталі.

Шоколад можна розплавити в мікрохвильовій печі, потім покласти в невеликий щільний пакет з відрізаним куточком.

Щоб деталі стали більш гладкими і щільніше прилягали один до одного, можна злегка зачистити поверхні, що склеюються за допомогою звичайної дрібної терки.

Потрібно підготувати поверхню для збірки будиночка. Це може бути що підходить за розміром піднос, або щільний картон, обтягнутий фольгою. Спочатку склеюють фронтальну частину будиночка з боковиною. На поверхні, що склеюються наноситься розплавлений шоколад, стіни будиночка притискають один до одного, і утримують деякий час.

Потім приклеюється друга бічна частина, і задня стіна. На закінчення по черзі приєднують деталі даху.

Частини труби склеюють, готова труба займає своє місце на даху.

Тепер потрібно розфарбувати пряниковий будиночок будиночок. Зазвичай для цього застосовується цукрова глазур, яку готують з яєчного білка і 200-300 г цукрової пудри.

Білок збивають до щільної піни, додають трохи лимонної кислоти і поступово підсипають цукрову пудру, поки не утвориться щільна біла маса, яка не розтікається при малюванні.

Малювати дуже зручно за допомогою пакетика з відрізаним кутом. Приготовану глазур потрібно зберігати, щільно укривши харчовою плівкою, так як вона дуже швидко засихає.

Орієнтовна схема розпису будиночка з пряникового тесту наступна: обводять всі деталі по контуру глазур`ю, малюють віконниці, на даху зображують черепицю, на трубі - цеглинки.

Якщо зі швів виступає шоколад, то на шви потрібно нанести шар глазурі, зробити подобу крижаних бурульок, що звисають з даху.

Глазур можна підфарбувати харчовими барвниками, використовувати кондитерську посипання, різнокольорові драже, горіхи, цукрові намистинки.

Поруч з будиночком будуть красиво виглядати засніжені ялинки і пряникові чоловічки. В якості заключного штриха варто присипати готовий будиночок цукровою пудрою через ситечко, щоб будиночок виглядав, ніби припорошений снігом.

Готовий будиночок можна поставити під ялинку, або в якості прикраси на святковий стіл.