Кульбаба: бризки сонячного літа

В кінці весни і початку літа кульбаба яскраво виблискує на сонці жовтої головкою, радісно повідомляючи про прихід літа і тепла. З давніх-давен кульбаба лікарський відомий як потужний цілющий засіб. Препарати кульбаби використовуються в народній медицині багатьох країн. І назви в народі кульбабу має ніжні і ласкаві, що говорять про незмінною любові до цієї рослини - светик повітряний, коров`ячий квітка, жовтий подобнічек, ніжний молочник, масляний квітка, молочний квітка, светик, повітряний квітка, Пустодієв, Пухівка, ветродуйка, летучка.

Водний настій коренів разом з листям збуджує апетит, покращує травлення, тонізує організм, підсилює виділення молока у годуючих матерів, покращує обмін речовин при шкірних захворюваннях і служить як легкий проносний і відхаркувальний засіб. Всі частини рослини мають жарознижуючу, потогінну, жовчогінну та протиглистовим діями. Коріння кульбаби входять до складу шлункового, апетитного і сечогінного зборів.

Корінь кульбаби заготовлюють навесні і на початку літа. Лопатою або іншим відповідним інструментом викопують корінь з грунту, розщеплюють його і вішають разом з травою (листовий розеткою) для просушування в провітрюваному місці.

Відео: Лікувальні властивості кульбаби

Способи застосування кульбаби

• Одну чайну ложку коренів і трави кульбаби настоюють годину в склянці окропу, проціджують і п`ють по чверті склянки 4 рази на день за півгодини до їди як гіркоту для збудження апетиту, жовчогінний засіб, легке проносне при хронічних запорах і геморої, для стимулювання виділення молока у годуючих жінок і т.д. Настій вживають всередину також при шкірних захворюваннях (вуграх, фурункулах, шкірних висипань), в цьому випадку дозу збільшують удвічі.

• Кульбаба для лікування шлунку: 1 стіл. ложку подрібненого сухого кореня кульбаби залити 0,5 л води, варити на слабкому вогні 5-7 хвилин після закипання, настоювати 2 години, процідити і пити по половині склянки 3 рази на день при гастритах, колітах, гепатитах, запорах.

• Порошок сухих коренів кульбаби приймають в дозі, що міститься на кінчику ножа, запиваючи кип`яченою водою 3 рази на день за півгодини до їди при атеросклерозі і для підвищення згортання крові.

Відео: Кульбаба - Товсті Щоки - радянські мультфільми для дітей

Є наукові дані, що тривалий прийом по 5 г щодня порошку кореня кульбаби знижує рівень холестерину в крові.

• Молочний сік кульбаби дієвий для виведення мозолів і як косметичний засіб проти вугрів, веснянок і шкірних плям.

Кульбаба при захворюванні суглобів: зібрати квітки кульбаби і щільно утрамбувати їх в трилітрову банку, залити чистим медичним спиртом, настояти 2-3 тижні. Цією настоянкою розтирати хворі суглоби 2-3 рази в день.

Відео: 02 Кульбаба 1 975

• Свіжий сік кульбаби добре виводить шлаки, стимулює діяльність печінки ікішечніка, підвищує вихід жовчі в печінці і діурез. Особливо він показаний для відновлення й очищення крові. Щоб відчути позитивний ефект, приймають сік по 1 стіл. ложці за півгодини до їжі протягом місяця.

• Одуванчіковий чай (1-2 чайн. Ложки нарізаної сировини залити склянкою холодної води, довести до кипіння, хвилину кип`ятити, настоювати 10 хвилин, укутавши, процідити) п`ють 2 рази на день по половині або цілої чашці. Він надає сприятливу дію при подагрі і ревматизмі, порушенні обміну речовин. Курс лікування 4-6 тижнів.

• Екстракт з кульбаб від занепаду сил і перевтоми: заповніть квітками кульбаби пляшку темного скла, залийте доверху холодною водою і поставте на підвіконня. Через 2 дні процідіть екстракт, додайте 1 стол. ложку спирту. Приймайте кожен день по 4 краплі під язик вранці і ввечері.

Відео: Квіти кульбаби

Кульбаба в складі лікувальних зборів

Хороше застосування кульбаби в складі зборів прийшло до нас з китайської медицини. наприклад, при безсонні потрібно змішати траву кульбаби, траву материнки, траву омели білої, корінь валеріани (4: 5: 3: 1) - 2 стол. ложки збору залити 0,5 л окропу, через 8-10 годин процідити, випити на ніч 150 мл в теплому вигляді (решті настій можна зберігати в холодильнику і використовувати наступні 2 два).
При захворюванні печінки, хронічному гепатиті приготуйте другий збір: змішайте коріння кульбаби, траву безсмертника, звіробою, Іван-чаю, квітки ромашки, листя берези (2: 3: 3: 5: 2: 5). Готувати і приймати ліки так само, як в попередньому рецепті. Ви позбудетеся від хронічних захворювань печінки, шлунково-кишкового тракту, недокрів`я і інших захворювань.

Страви з кульбаб

Кава з кульбаби

Під час війни в Німеччині замість звичайної кави готували напій з кореня кульбаби. Корінь смажили в духовці або на сковорідці, перемелювали в кофемолке- 2 стол. ложки порошку заливали 3 склянками води, наполягали 8-10 годин (зазвичай це робили ввечері, перед сном), вранці кип`ятили настій 10 хвилин. Пили одуванчіковий кави з молоком і цукром. Цей напій, до речі, дуже корисний: вважається, що він оновлює кров і лікує алергію.

Варення з кульбаби

З квіток кульбаби готують цілющий варення. Для цього збирають головки кульбаби, миють їх, додають порізаний разом з цедрою лимон (без кісточок), суміш опускають в окріп, варять 15 хвилин (на 400 г квіток - 2 лимона і 0,5 л води). Отриманий узвар після охолодження проціджують, віджимають, додають 1 кг цукру і варять до тих пір, поки варення не стане за кольором і густоті схожою на мед.
Або можна зробити так: 300 г квіток варять протягом години в літрі води, потім виймають їх шумівкою, в відвар додають 1 кг цукру і доводять на малому вогні до готовності.

Мед з кульбаб

Промиті жовті пелюстки квіток кульбаби (без зеленого квітколожа!) Укладають шарами в скляну банку і рясно пересипають кожен шар цукром (цукру потрібно взяти приблизно в 2 рази більше, ніж квіток). Банку щільно закривають кришкою і на два тижні виставляють на сонце для бродіння. Потім рідину проціджують і віджимають вийшов солодкий сік. Готовий мед з кульбаб зберігають в холодильнику в закритому посуді. Особливо корисний цей мед при ангіні, грипі та інших простудних захворюваннях.

Вино з кульбаб

Вино з кульбаб - це не просто вигадка великого фантаста Рея Бредбері, а реальний рецепт, що прийшов до нас з глибини століть з Англії. Рецепт приготування вина з кульбаб такий: 500 чашок промитих жовтих квіток кульбаби (без зеленого квітколожа!) Залити 1 л меду, додати 1,5 л джерельної води. Наповнити цією сумішшю скляний або глиняний посуд на 3/4, попередньо поклавши на дно шматок дріжджового хліба. Потім щільно закрити ємність кришкою з виведеною назовні трубкою. Кінець трубки опустити в банку з водою, щоб бульбашки повітря при бродінні не надходили назад в ємність з інгредієнтами. Через два місяці бродіння вино буде готове. Процідити вино через марлю і вийшла бурштинову рідину розлити по пляшках. Сонячна енергія вина з кульбаб буде заряджати вас всю зиму! Пити його потрібно потроху - 1-2 стіл. ложки за 20 хвилин до їди. Вино з кульбаб корисно при анемії, зниження імунітет, хронічної втоми і інших недугах.

Салати з кульбаб

Молоді зелене листя кульбаби практично все літо можна додавати в салати і приправи до м`ясних і рибних страв, супи й щи. Квіткові бруньки маринують і використовують для заправки солянок, вінегретів і страв з дичини. Смажені прикореневі розетки за смаковими якостями можуть посперечатися з багатьма делікатесами.

Для знищення гіркоти листя попередньо півгодини або годину витримують у холодній підсоленій воді, коріння відварюють у підсоленій воді 5-6 хвилин.

Салат з листя кульбаби з яйцем і цибулею: змішати дрібно порізані листя кульбаби, зелену цибулю, петрушку, кріп, яйця. Додати сіль, перець, оцет або лимонний сік, перемішати. Заправити салат сметаною, майонезом або рослинним маслом.

Салат з кульбаб з медом і волоськими горіхами: подрібнити листя кульбаби, додати до них подрібнені волоські горіхи і 1 стіл. ложку меду, перемішати.

Салат з кульбаб і кропиви з кефіром: Листя кульбаби і кропиви (взятих в рівних частинах) ошпарити окропом і подрібнити, залити суміш кислим молоком (кефіром), посолити і поперчити за смаком.

Салат з кульбаби з яблуками і капустою: листя кульбаби вимочити в солоній воді для видалення гіркоти, нарізати, змішати з подрібненою капустою, тертою морквою і яблуками. Заправити олією або сметаною, посолити і поперчити за смаком. На 100 г кульбаби - 1 морква, 2 кислих яблука, 200 г свіжої капусти.