Аїр болотний, або всесильний сабельник

Це багаторічна трав`яниста рослина з товстим повзучим розгалуженим кореневищем часто росте по сусідству з очеретом і рогозом, не дуже впадає в очі, хоча якщо придивитися, виглядає досить симпатично - у нього яскраво-зелені вузькі листя і дрібні світло-зелені квітки на високому квітконосі. Родина лепехи - Китай і Індія, а в Європу, за переказами, він потрапив за часів татаро-монгольської навали. Татари вважали аїр рослиною, очищує воду, і були переконані, що там, де він росте, можна пити її без жодного ризику для здоров`я. Тому татарські кіннотники возили з собою шматочки живих кореневищ і кидали їх в усі водойми, які траплялися на шляху. Кореневища швидко вкорінюється, і незабаром берега водойм заростали суцільним поясом ароматного рослини. Тепер аїр можна зустріти на всій території Росії від Калінінграда до Сахаліну.

Латинська назва аїру болотного - Acorus calamus L.
народні назви: Шабельник, татарське зілля, ірний корінь, мечекорень, явір, лепеха.
сімейство ароїдні.
Виростає в болотистих місцях європейської частини Росії, в Україні, Білорусії, Сибіру, ​​на Далекому Сході, Середньої Азії. Віддає перевагу вологим грунтам по берегах водойм, добре росте на болотах і в стоячих водах.

Спис б`є прямо в ціль!

Аїр болотний чимось нагадує спис (мабуть, тому його ще називають сабельником). Кореневище потужне, м`ясисте, вгорі буре, на розрізі - біле з рожевим відтінком, має своєрідний запашний запах і гіркий смак. Листя прості, чергові, узколінейние, шириною до 3 см. Квіткове стебло прямий, тригранний, на одній стороні з жолобком, на інший - з товстим відхиленим суцвіттям-початком, який підпертий шпорцем мечевидной форми. Цвіте в червні-липні дрібними зеленувато-жовтими квітками, зібраними в суцвіття-початок.
З лікувальною метою використовують кореневища і листя. Кореневища без дрібних коренів викопують восени або на початку зими, коли знижується рівень води. Сировина розрізають на невеликі шматки, миють і швидко сушать. Зберігають в мішках або в скляній тарі 1 рік. Кореневища містять до 4,8% ефірного масла, в них знайдені також дубильні речовини, аскорбінова і пальмітинова кислоти, крохмаль, йод (1,2-1,9 мг / кг), камедь, слиз, смоли, гдікозід акорин, що володіє гірким смаком .

Лікарські властивості аїру (шабельника)

Цілющі властивості аирного кореня відомі давно, про них писали ще Гіппократ і Авіценна. Діапазон застосування кореневищ аїру в народній медицині досить широкий - відвар використовують як бактерицидний засіб для полоскання рота і зміцнення волосся-спиртовою настоянкою, розведеною водою, промивають рани. Порошком кореневища присипають гнійні рани і язви- вживають при печії, проносі і неприємному запаху з рота (на кінчику ножа). Містяться в кореневищах рослини ефірне масло і гіркий глікозид акорин, впливаючи на закінчення смакових рецепторів, підвищують апетит, покращують травлення, посилюють виділення шлункового соку. Аїр тонізує серце, зміцнює судини мозку і тим самим покращує пам`ять і зір. Застосовують аїр також при артритах, хворобах жовчного міхура, нирок, печінки. Кореневища лепехи входить до складу багатьох лікарських зборів і чаїв.
Основні протипоказання: корінь лепехи (шабельника) протипоказаний вагітним жінкам, іншим перед прийомом слід проконсультуватися з лікарем.

Як приготувати препарати з аїру (шабельника):

відвар аїру: 2 стол. ложку кореневищ аїру залити склянкою окропу, тримати на водяній бані 15 хвилин, настояти 20 хвилин, процідити і довести обсяг кип`яченою водою до вихідного. Якщо немає інших вказівок, пити по 1/4 склянки 3-4 рази на день за 30 хвилин до їжі в теплому вигляді.
настоянка кореня: 50 г подрібнених кореневищ залити 0,5 л горілки, настояти 10 днів, періодично збовтуючи. Приймати по 20 крапель 3 рази на день до їди.
Чай з аїру: 2 чайн. ложки (приблизно 3 г) дрібно нарізаного очищеного від кори кореневища аїру заливають 1/4 л окропу і настоюють приблизно 15 хвилин. Після проціджування чай потрібно пити в теплому вигляді.
Ванна з лепехою: 100 г неочищеного від кори кореневища аїру кип`ятять 10 хвилин в 1 л води і потім проціджують. Зціджене рідини досить для однієї наповненої водою ванни. Оскільки ці ванни діють збудливо, їх не слід приймати ввечері. Ванни з аїру благотворно впливають на організм також при загальному виснаженні після тривалих хворобливих станів і при різних порушеннях обміну речовин.

Рецепти народної медицини

При жовчнокам`яній хворобі: 2 стол. ложки подрібнених кореневищ залити 2 склянками гарячої води, потримати на слабкому вогні 30 хвилин, процідити, остудити. Пити по 3 стол. ложки 3 рази на день до їди.
при гепатиті: 1 чайн. ложку подрібнених кореневищ залити склянкою окропу, настояти годину, процідити. Приймати по 1/2 склянки 4 рази на день за 30 хвилин до їди.
При поліартриті, артриті: Приймати настоянку лепехи по 1 чайн. ложці з водою 3 рази на день до лікування.
Для гостроти зору: 2 чайн. ложки коренів залити склянкою окропу, через 2 години процідити, пити по 1/4 склянки 3 рази на день до їди.
при печії: Приймайте порошок кореня аїру, подрібнений в кавомолці, по 0,3 г 3 рази на день, запиваючи водою.
Під час епідемії грипу: Для профілактики захворювання рекомендується 3-4 рази на день жувати кореневище.
Для лікування пародонтозу: Жувати порошок з кореневища лепехи (по 0,3 г 3 рази на день) або полоскати відваром порожнину рота.
При статевої слабкості: Висушені і подрібнені кореневища лепехи залити горілкою (1:10), щільно закрити посудину, настоювати протягом 2 тижнів, періодично збовтуючи, після цього процідити. Приймати по 25-30 крапель в чарці води 3 рази на день за 20-30 хвилин до їжі. Курс - 20 днів.
Як жарознижуючий і відкашлюється засіб: 15 г висушених і подрібнених кореневищ аїру помістити в невелику емальовану каструлю, залити 0,5 л окропу, варити на водяній бані 30 хвилин, настоювати 10 хвилин, процідити. Приймати по 2 стіл. ложки 3 рази на день.

Застосування в офіційній медицині:

Таблетки «Викалин» (Tabulettae Vicalinum) містять вісмуту нітрату основного 0,35 г, магнію карбонату основного 0,4 г, натрію гідрокарбонату 0,2 г, порошку кореневищ аїру і кори крушини по 0,025 г, рутина і келліна по 0,005 р Викалин має в`яжучу, протикислотною і помірно проносну дію. Наявність рутина дозволяє розраховувати на деякий протизапальну дію, а келліна - на спазмолітичний ефект. Застосовують препарат при виразковій хворобі шлунка і дванадцятипалої кишки і гіперацидному гастритах. Призначають всередину по 1-2 таблетки 3 рази на день після їди з 1/2 склянки теплої води (таблетки краще подрібнити). Курс лікування - 1-3 місяці-після місячної перерви курс повторюють. Під час лікування необхідно дотримуватися дієти. Таблетки вікалін зазвичай не викликають побічних явищ, іноді спостерігається почастішання випорожнення, яке припиняється при зменшенні дози. Кал під час прийому таблеток набуває темно-зелений або чорний колір.
Таблетки «Ротер» (Tabulettae Roter) виробництва Голландії. За складом і дії аналогічні препарату «Викалин».
Таблетки «Вікаїр» (Tabulettae Vicairum) містять вісмуту нітрату основного 0,35 г, магнію карбонату основного 0,4 г, натрію гідрокарбонату 0,2 г, порошку кореневищ аїру і крушини (дрібно подрібнених) по 0,025 г. Призначають після їжі (через 1-1,5 год) 3 рази в день. Запивають невеликою кількістю (1/4 склянки) води. Таблетки добре переносяться, побічних явищ не викликають.
Аїрна олія (Oleum Calami) входить до складу комплексного препарату «Оліметін».

Використання в косметології ...

той, хто хоче мати більш світле волосся, повинен регулярно мити і полоскати їх у відварі ірного кореня. Його використовують також для росту і зміцнення волосся, від лупи. 4 стіл. ложки подрібнених кореневищ прокип`ятіть в 1 л води протягом 5 хвилин. Дайте настоятися суміші 2 години, процідіть. Споліскуйте волосся після миття.
При випаданні волосся, облисінні 30 г кореневищ залийте 500 мл 9% оцту, потримайте в темному місці 7 днів. Втирайте рідину в коріння волосся раз в день 3 дні підряд. Корисно 3 рази в тиждень мити голову в відварі з суміші аїру, лопуха і шишок хмелю (1: 1: 1).
При жирній шкірі обличчя корисний лосьйон з 1 чайн. ложки подрібненого аїру, склянки горілки. Дайте рідини настоятися 8 днів, потім процідіть, протирайте шкіру 1-2 рази на день. Вона стане м`якою і ніжною, очиститься від мертвих клітин.

... і в кулінарії

Сушені коріння лепехи - відмінна пряність, використовується в кулінарії замість імбиру, кориці. Порошок лепехи кладуть в супи, рибні бульйони, юшку замість лаврового листа. Аїр можна додавати в жирне смажене м`ясо, капусту, картоплю. Хороший він для ароматизації тіста (хліба і випічки), в компотах, мусах, фруктових супах, солодких блюдах. Зі свіжих коренів готують смачні зацукровані цукати. Ірний корінь кладуть в лікери, горілки, джин, пиво. У солодкі страви паличку сухого кореня кидають за три хвилини до готовності, перед подачею видаляють.
Варення з аїру: 1 стакан сухих коренів аїру, 3 л цукрового сиропу, 3 склянки яблук часточками або слив, аличі. Всипте коріння в гарячий цукровий сироп і кип`ятіть 5-10 хв. Потім додайте фрукти і варіть до готовності.
Цукати з аїру: Покладіть в густий цукровий сироп свіжі коріння аїру довжиною 2-3 см, розщепивши їх на 4 частини. Варіть 5-10 хв. Потім вийміть з сиропу, просушіть на марлі чи папері. Після того як сироп застигне і підсохне, укладіть зацукровані корінці в скляні банки. Подавайте до чаю замість цукерок, ірисок, варення.
Компот з кореневищ лепехи з яблуками: Зварити яблука (300 г свіжих або 100 г сухих) до готовності в 1 л води, додати кореневища (2 стол. Ложки сухих або 1 стакан свіжих), довести до кипіння, дати постояти 5-10 хвилин. Після цього покласти цукровий пісок (6 стіл. Ложок) і знову довести до кипіння.
Млинці з кореневищ лепехи: В тісто, приготоване для випічки млинців, додати порошок з кореневищ лепехи, перемішати. Випікати на рослинній олії.
Квас з лепехою: В хлібний квас додати відвар аїру (на 3 л квасу 250 мл).
Анна ДОЛГОВА,