Що таке індукційна плита: розбираємося в характеристиках

Індукційна плита - різновид електроплити, оснащена робочою поверхнею зі склокераміки і індукційними конфорками.

Унікальна особливість плит даного типу полягає в способі передачі тепла - на відміну від електроплит, з поетапним нагріванням - від тена до конфорці, потім до поверхні посуду і вже потім до продукту, індукційні плити працюють коротшим шляхом, коли нагрівається не сама плита, а безпосередньо посуд, вірніше її дно.

особливості роботи

Індукційна плита має дуже високу швидкість нагріву.

Так, наприклад, для того, щоб нагріти 1,5 л води, індукційної поверхні буде потрібно всього лише 3 хвилини. Для порівняння - звичайна електроплита виконає аналогічну операцію приблизно за 10 хвилин.

Не можна не відзначити одне з головних переваг індукційних плит - не нагрівається поверхню.


Вірніше, вона нагрівається, але виключно від посуду на ній встановленої, таким чином, її температура ніколи не перевищує 60 градусів, остигаючи за лічені хвилини після вимкнення. Саме тому, її можна протирати безпосередньо під час приготування їжі, а відсутність високих температур позбавляє від чада і гару в процесі приготування.


Варто також відзначити і ще одну функціональну особливість - плита включається тільки тоді, коли на ній стоїть посуд. Якщо ж її зняти, плита автоматично відключається. Дуже зручна опція, особливо для забудькуватих господарок.

Вимоги до посуду

Використовувати індукційні плити можна виключно в поєднанні з посудом, що має феромагнітні властивості, тобто, зробленої зі сталі, нехай навіть і покритої зверху емаллю. Допускається також посуд з чавуну або заліза, в загальному, з будь-якого матеріалу, здатного притягувати до себе магніт.


Одне з основних вимог до посуду, використовуваної на індукційних плитах - рівне дно. Ця вимога поширюється на весь посуд, за винятком, мабуть, спеціальних сковорідок зі сферичним дном - WOK-сковорідок.

Основні моменти при виборі індукційних плит

Вибираючи для себе індукційну плиту, варто в першу чергу відповісти на кілька простих запитань:

• Варіант плити - вбудована або окремостояча. Кожна з них має свої достоїнства і перевагами, а вибір залежить виключно від уподобань покупця, його побажань і розмірів наявної кухні;
• Необхідний розмір і число конфорок - тут варто враховувати кількість осіб в сім`ї і то вільне місце, яке є на вашій кухні;
• Функціональне забезпечення індукційної плити - перед покупкою, уважно вивчіть наявні зразки і визначитеся, чи потрібні вам всі ті функції і «навороти», які пропонують «круті» індукційні плити або ж можна абсолютно спокійно і без жодного збитку вибрати для себе зразок простіше;

Ціновий діапазон - перед походом в магазин, складіть для себе своєрідну «вилку» - мінімальну і максимальну ціну, яку ви готові викласти за індукційну плиту. Від цього і відштовхуйтеся.

Переваги та недоліки плит даної групи

• Нагрівається тільки робоча поверхня;
• Процес нагрівання не займає багато часу;
• Низький рівень споживання енергії;
• Простота і зручність в прибиранні та обслуговуванні;
• Безпека;
• Великий набір функцій.
• Використання спеціального посуду з феромагнітними властивостями;
• Крихкість і боязнь ударів;
• Особливі вимоги до місця установки - біля пристрою з металевими поверхнями;
• Висока вартість.

І, все-таки, не дивлячись на незначні недоліки домашніх помічників нового покоління, вони впевнено входять в наш побут, і допомагають нам якісніше та швидше справлятися з домашніми обов`язками. Ось і миючий пилосос, про який ви можете прочитати в статті "Миючий пилосос - плюси і мінуси ", швидше і чистіше впорається з наведенням чистоти в будинку, ніж звичайний пилосос.

• Підбиваючи підсумки
  Відповідаючи на питання, що таке індукційна плита, варто визнати, що це досить корисний винахід, здатне стати справжнім помічником на будь-якій кухні. Використання індукційних плит робить процес приготування їжі надзвичайно зручним і комфортним, надихаючи господинь на створення нових кулінарних шедеврів.