Калорійність обліпихи і продуктів з обліпихи

Відео: Обліпиха. Масло обліпихи тут: relishlife.ru

Ягода обліпихи з давніх часів славиться своїми корисними властивостями, які вона надає на організм людини. Плоди обліпихи дерева застосовують при самих різних захворюваннях, що пояснюється найбагатшим хімічним складом ягідок.

• Що таке обліпиха
• Калорійна чи обліпиха
• обліпиховий чай
• БЖУ ягоди
• Хімічний склад

Як виглядає обліпиха

Обліпихова дерево відноситься до сімейства лохів, зростає переважно на берегах річок і озер. Багато власників присадибних ділянок вирощують на своїй території обліпиховий дерева: це дає можливість наповнювати свій раціон вітамінами, мінералами і корисними кислотами практично безкоштовно.

Гілки дерева досить колючі, тому процес складання обліпихи подобається не всім. Ягоди обліпихи жовтувато-помаранчеві або яскраво-помаранчеві за кольором, кулеподібної або витягнутої довгастої форми. На смак - кислі, злегка гіркі, обліпиху рідко їдять у свіжому вигляді. В основному з плодів готують смачні напої, варення та інші солодощі, часто ягідки додають в чай. Плоди обліпихи дерева використовують для приготування найціннішого масла, яке використовують в лікувальних і косметологічних цілях. Обліпихова олія корисна і для застосування всередину.

калорійність обліпихи

Дізнавшись, скільки калорій в обліписі, варто злегка здивуватися. У порівнянні з багатьма іншими ягодами, плоди обліпихи дерева можна назвати досить калорійними, адже в них міститься 82 ккал на 100 грам ягід. Однак, це ні скільки не применшує достоїнств ягоди, тим більше, в цілому, свіжа обліпиха, як і заморожена, є низькокалорійним продуктом.

Звичайно, якщо готувати різні солодощі і консерви, харчова цінність обліпихи підвищується. Це пояснюється додаванням цукру, меду і різних компонентів. Популярно в нашій країні варення з обліпихи. Воно виходить трохи терпким і кислуватим на смак, приємно дражнить смакові рецептори. Калорійність обліпихової варення становить вже 166 ккал, що в кілька разів вище калорійності обліпихи свіжої. У той же час, відмінний спосіб щомісяця ласувати ягідками обліпихи, отримуючи від них користь. Адже навіть при термічній обробці, обліпиха зберігає більшість корисних речей.

Обліпиха, протерта з цукром - популярна страва на російському столі. Це непоганий спосіб консервації ягід з максимальним збереженням корисних речовин. Калорійність обліпихи з цукром становить 284 ккал, що досить багато. Але такий продукт набагато корисніше, ніж магазинні солодощі. Звичайно, не варто захоплюватися подібним ласощами сидить на дієті.

Обліпихова варення, калорійність якого 165 ккал, теж незвичайно смачний і не зовсім дієтичний продукт. Зате на його основі легко приготувати і безліч інших страв: мармелад, суфле і желе (які в невеликих кількостях часом дозволені на дієті). Подібне варення додають в випічку, напої і численні солодкі страви.

Калорійність обліпихової морсу, якщо при приготуванні не поскупитися на цукор або мед, буде досить високою - 282 ккал на 100 грам. Але припустимо приготувати даний корисний і смачний напій з невеликим вмістом солодощів, що зробить його придатним для дієтичного раціону.

А ось сік з обліпихи можна сміливіше додавати в дієтичне харчування. Калорійність обліпихової соку - 66 ккал на 100 грам. Якщо приготувати малосладкій обліпиховий компоти, калорійність якого приблизно дорівнює харчової цінності соку, то і його можливо додати в дієтичне меню.

Обліпиховий сік використовується для приготування масла. З ягід обліпихи віджимають сік і відстоюють в холодному місці. Масло, яке спливе, збирають ложкою або зливають. Це найбільш якісне масло обліпихи, його, до речі, легко приготувати самостійно. Існує безліч інших рецептів приготування обліпихової олії: з ягід, насіння, макухи. У будь-якому випадку, масло обліпихи має дуже високу калорійність: 800 ккал на 100 грам. А корисні властивості обліпихової олії для здоров`я і краси важко переоцінити. Важливо, якщо приймати масло з обліпихи всередину, то потроху.

Ще додатковий спосіб поласувати - чай ​​з обліпихою. Найчастіше напій є візитною карткою підприємств громадського харчування, адже він вдало поєднує смак і користь. А багато хто готує його будинку: існує безліч простих рецептів приготування корисного напою.

Рецепт чаю з обліпихи

На чашку смачного чаю нам потрібно:

300 мл води

75 гр. обліпихи

Ст. л. чорного чаю

мед

Для приготування напою потрібно добре промити ягоди. Велику їх частину доведеться розтовкти в пюре, потім до маси додати інші ягоди і чорний чай. Заливаємо суміш окропом і даємо настоятися 13 хвилин. Безпосередньо перед чаюванням додати трішки меду за смаком. Такий напій буде поєднувати корисні властивості обліпихи і меду. Калорійність обліпихової чаю - приблизно 66 ккал на 100 грам.

Обліпиха: БЖУ

З огляду на невисоку калорійність ягід обліпихи, в ній міститься досить багато жирів: 5,4 м Над жирами переважають тільки вуглеводи, які в плодах обліпихи дерев займають 5,7 грам з 100. Найменше в ягідці білків - 1,4 гр, але по порівняно з багатьма іншими ягодами, в обліписі міститься багато рослинно білка. Тому можна сказати, що обліпиха має багатий склад і білків, і жирів, і вуглеводів.

склад обліпихи

Хімічний склад ягоди обліпихи надзвичайно багатий корисними речовинами. Тож не дивно, що плід настільки популярний в нашій (і не тільки) кухні.

100 грам ягід обліпихи містять вітаміну C в кількості, що перевищує добову норму в 15 разів! Багато в плодах обліпихи дерева вітамінів A і E, які благотворно впливають практично на всі системи людського організму. Крім цього, ягоди містять вітаміни групи B, що зустрічається далеко не в кожному рослинному продукті. Обліпиха може похвалитися наявністю таких важливих вітамінів, як P і F. Безліч в ягідки органічних кислот (щавлева, яблучна, оцтова, винна). Такі важливі для нашого організму мікроелементи, як кальцій, калій, залізо, бор, марганець містяться в обліписі в достатній кількості. Дубильні речовини, мінеральні речовини, серотонін присутні в облепиховом дереві.