Панцанелла

Унікальний салат Панцанелла. складові

такий салат на швидку руку є істинно італійським другою стравою, яке налічує сьогодні більш ніж 15 рецептів, такі салати відрізняються деякими додаються додатковими інгредієнтами, а загальне у всіх таких рецептів це використання помідор, хліба, огірків і цибулі ріпчастої.

Раніше Панцанелла вважалося блюдом для бідняків, тобто робили сам салат з того, що було, але цей рецепт виявився настільки унікально смачним, що сьогодні вважається вишуканим і унікальним сучасним стравою.

Салат цей виходить дійсно дуже незвичайним і смачним, обов`язково повторіть цей рецепт, вам точно сподобається, і ви залишитеся дуже Дольни.

Нарізаємо помідори, цибулю і часник

Одну помідору соковиту і стиглу промити ретельно і нарізати великими кубиками, тепер слід взяти половинку цибулини почистити її і нарізати дрібними скибочками.

Потім часник в кількості одного або двох зубчиків подрібнити слід дуже дрібно, зубчики повинні бути свіжими середнього розміру.

Всі інгредієнти, тобто помідори, цибулю і часник перемішати ретельно і залишити в тарілці пустити сік на одну годину, можна помістити суміш в холодильник на нижню поличку.

Відео: Готуємо салат Панцанелла (хлібний салат) Panzanella salad

Огірки і хліб

Тепер нарізаємо один огірок середнього розміру на дрібні часточки розміром приблизно такого ж, як і нарізаний помідор і залишаєте пустити сік на 5-7 хвилин.

Відео: Італійський салат Панцанелла (27.10.15)

Тепер берете хліб, він повинен бути вчорашнім, але не засохлі, хліб можна нарізати кубиками або поламати руками на приблизно однакові шматки об`ємом близько 1 см3.

Тепер хліб слід підсмажити злегка на сковороді, поки він трохи не підрум`яниться, хліб можна використовувати при цьому як чорний, так і білий. Скоринка у шматочків хліба не повинна утворитися при смаженні інакше для салату хліб не підійде.

нарізаємо оливки

Нарізаємо оливки дуже дрібно розміром кожного шматочка приблизно 2 мм 3, хоча в деяких рецептах Панцанелла з оливками самі оливки додаються цілими без кісточок або розрізані тільки по дві-три частини. 

Для цього рецепта Панцанелла оливки є обов`язковим інгредієнтом, якщо ви не любите оливки, то наріжте їх більш дрібно і для салату візьміть не вісім і, наприклад, 2-3 оливки.

Чотири компонента салат

Таким чином, має у вас вийти чотири основні компоненти цього салату, тобто помідори з цибулею і часником, нарізані огірки, підсмажені шматочки хліба і нарізані дрібно оливки.

Відео: Відеорецепт: салат

Інгредієнти салату тепер перемішуються ретельно, потім додаються сіль, перець чорний і червоний, оливкова олія, оцет і базилік.

Також з салатом панценелла можете і поекспериментувати, тобто додати на свій смак капусту, варену нарізану буряк або інші овочі, але при цьому обов`язково повинні залишатися такі інгредієнти як помідори, цибулю і оливки.

Салат готовий

Тепер салат готовий, але щоб він став трохи смачніше, слід накрити його кришкою і поставити на нижню поличку в холодильнику приблизно на 30 хвилин.

Через цей час салат пускає сік і просочується цим соком хліб, що входить до складу рецепта Панцанелла, чим більше салат пустить сік, тим він буде смачнішим, а сам смак стає більш цікавим і унікальним.

Приємного вам апетиту

Коли салат буде приготовлений повністю, то його дістають з холодильника і дають йому нагрітися до температури кімнатної, зазвичай досить для цього 5-7 хвилин і не більше.

Тепер салат Панцанелла розкладається по тарілках і прикрашається базиліком, зеленню і лимонними скибочками, салат подається разом зі смаженою картоплею або з пюре і різними м`ясними стравами.

Панцанелла це дійсно унікальне і смачне, хоча і дуже просте другу страву, приємного вам апетиту.