Салат з огірків і яблук

Мій рецепт спеціально для сайту Самі Своїми Руками, якщо він вам сподобається, то додавайте його в Вибране прямо тут на сайті профілі. Салат можна зробити на швидку руку, я люблю такі рецепти з фото.

Ось тут є цікавий рецепт салату з фруктів, а мій виходить фруктово-овочевий салат.

чим довше салат з огірками я яблуками маринується, тим смачніше і ароматні він стає. Оцту в ньому немає, його замінює лимонний сік, мед дає потрібну солодкість, перчик чилі додає гостроти.

Смак виходить дуже яскравим, гармонійним, але за однієї умови - якщо яблука в салат додасте кислі, з щільною м`якоттю. Солодкі не підійдуть.

Для салату з огірків і яблук нам знадобиться: 

2 середніх огірка (загальна вага 250 гр.)

Як будемо готувати салат з огірків і яблук

Яблука чистимо від шкірки, нарізаємо досить товстими часточками.

Лук ріжемо на чотири частини, потім нарізаємо брусочками або пір`ям, півкільцями - як подобається. 

Обов`язково спробуйте огірки на смак! Якщо гірчать - зрізайте шкірку. Якщо немає - можна огірки не чистити або зрізати частину, як у мене.

Розрізаємо огірки уздовж на 2-4 частини і нарізаємо часточками, товщі ніж на салат. Дрібнити не потрібно, інакше огірки віддадуть сік і стануть м`якими.

А ось стручковий перець потрібно нарізати якомога дрібніше (серединку з насінням видаляємо).

Змішуємо мед (якщо густий - розтопіть на водяній бані) і лимонний сік. До огіркам додаємо цибулю, яблука, і відразу ж заливаємо заправкою, інакше яблука потемніють.

За смаком приправляємо перцем, сіллю, посипаємо дрібно нарізаним кропом. Перемішуємо, накриваємо і прибираємо салат в холодильник на добу - йому потрібно просочитися маринадом.

Можна залишити і на більше - від цього смак тільки виграє. Якщо салат маринується більше доби, то зо два його перемішайте для рівномірного маринування.

Дістаємо готовий салат з яблуками і огірками. Його можна подавати з будь-яким гарніром, з м`ясом, рибою, відвареною картоплею. 

Сам по собі, особливо в літню спеку, він теж дуже гарний.

Смачного!