Салат з крабовими паличками: калорійність і харчова цінність страви

Прості і вишукані, легкі і ситні, салати є безпрограшним варіантом для будь-якого столу. Салат крабовий вигідно виділяється на тлі побратимів завдяки вдалому поєднанню швидкого приготування і приголомшливого смаку, гідного прикрасити будь-яке застілля. Існує маса різновидів цієї страви: фантазія і смакові переваги кулінара народжують нові варіанти і унікальні поєднання інгредієнтів (капуста, палички, кукурудза без майонезу і рису, з рисом і кукурудзою без заправки і т.д.)

• Поява салату з крабовими паличками
• Баланс БЖУ продукту
• Енергетична цінність крабового салату

Історія походження

Блюдо має ще одну назву - «Луї». Одна з версій створення салату пов`язана з монархом Франції Людовіком XIV, що обожнює все нове і вишукане.

Згідно з іншою легендою блюдо отримало своє ім`я завдяки Луї Девенпорту - господареві вашингтонського готелю, де готували закуску з крабового м`яса і звідки делікатес швидко поширився по всій країні і за її межі.

Незайвим буде сказати, що в первинному рецепті основним інгредієнтом є м`ясо краба. Природно, не всі російські жителі можуть дозволити собі таку розкіш. Тому салат зазнав змін: основним компонентом стали крабові палички, які перейняли від чорної ікри лише назва.

Харчова цінність салату крабового

Зміст БЖУ (білків, жирів, вуглеводів) вирахувати вкрай складно. Приблизні значення на 100 грам складають:

1. Класичний варіант з паличок без рису (за рецептом до складу входять консервована кукурудза, відварені яйця, огірок свіжий, крабові палички, цибуля блюдо готується з майонезом в якості заправки) - 9,2 / 7,4 / 5,9 г
2. Для цього ж салату з додаванням рису і яблука - 6,2 / 9,0 / 22,8 г
3. Класичний на сметані з додаванням рису - 4,9 / 3,1 / 10,9 г
4. Страва з паличками і пекінською капустою, з болгарським перцем, огірком - 3,0 / 4,3 / 8,2 г
5. Ще один варіант салату з крабових паличок з додаванням курячого філе і квасолі замість кукурудзи - 8,9 / 4,8 / 9,4 г
6. Серед складних і смачних варіацій страви виділяється «Різдвяний вінок», що складається з морквини по-корейськи, печериць, обсмажених на оливковій олії, цибулі, копченого курячого філе, яйця, чорносливу, кропу, сметани 10% - 6,5 / 5,6 / 6,0 г

калорійність страви

Давайте з`ясуємо, скільки калорій в крабовому салаті. Оскільки блюдо містить багато інгредієнтів (рецепти з паличками і кукурудзою, з огірком або з капустою пекінської), вирахувати калорійність складно. Наведемо приблизні показники деяких варіантів:

1. Калорійність класичного крабового страви з кукурудзою становить 128 ккал.
2. Салат з рисом і яблуком - 196,3 одиниці.
3. Те ж блюдо зі сметаною замість майонезу - 91,6.
4. Класичний варіант, другим основним компонентом якого є пекінська капуста - 82,2 ккал.
5. Блюдо з квасолею - 116,9.
6. Калорійність «Різдвяного вінка» становить 10,2 ккал.

На основі крабових паличок можна створити масу салатів під певні смакові і дієтичні потреби. Однак розрахунок калорійності однієї порції страви залишається досить важким.

Відео: Салат «Кучерявий» з крабовими паличками - ПоварІнка

Складаємо сумарну поживність всіх інгредієнтів страви (наприклад, палички, кукурудза, яйця, огірок) і визначаємо, скільки калорій в готовому варіанті. Зважуємо масу ємності, в якій буде приготовлена ​​страва, і масу підсумкового продукту. Виходячи з отриманих даних і обсягу з`їденого розраховуємо порційну калорійність.