Рецепти приготування яблучного оцту в домашніх умовах

Всім відомо, що якщо приготувати будь-який продукт самостійно, то він буде смачнішим і натуральніше. Яблучний оцет, приготований в домашніх умовах, не є винятком. Тоді ви без сумніву можете використовувати його для лікування, приготування їжі. Для схуднення використовують навіть лікувальні ванни з оцтом. Пам`ятайте, немає нічого складного в тому, щоб приготувати оцет будинку. Сьогодні ми розповімо вам про користь і популярних рецептах домашнього яблучного оцту.

• Відмінності домашнього оцту від покупного
• Корисні властивості
• Рецепти домашнього яблучного оцту

Чому ж найкраще готувати оцет будинку? По-перше, ви будете точно впевнені в тому, що він натуральний. В магазинному ж оцті можуть міститися компоненти і добавки, які зроблять цей продукт синтетичним. Крім того, на заводах даний продукт виготовляють із залишків яблук (шкірки і серцевини). А в домашньому виробництві для отримання якісного продукту рекомендується використовувати цілі яблука найсолодших сортів.

По-друге, покупної оцет має підвищену кислотність pH4-pH6. Це в 2-3 рази вище, ніж традиційно виходить домашній. Тому коли ви будете використовувати промисловий оцет, то його доведеться розбавляти водою.

Корисні властивості яблучного оцту:

• Виведення шлаків і токсинів;
• Синтез піщевварітельних ферментів;
• Стимуляція виділення шлункового соку;
• Нормалізує кислотно-лужну рівновагу;
• Сприяє швидкому відновленню сил;
• Допомагає лікувати ожиріння;
• Має протизапальну і знеболювальні властивості;
• Нормалізує кишкову флору;
• Профілактика і лікування дисбактеріозу;
• Є природним антибіотиком.

Як бачите, яблучний оцет - натуральний продукт, що володіє безліччю корисних властивостей. Тому навчитеся готувати яблучний оцет в домашніх умовах і завжди тримайте його в своїй домашній аптечці.

Рецепти домашнього яблучного оцту.

Якщо ви не знаєте, як зробити оцет будинку, то ми пропонуємо вам кілька простих рецептів приготування домашнього яблучного оцту з яблучного соку або цілих плодів. Ви можете вибрати той, який вам найбільше сподобається. Звертаємо вашу увагу на те, що фортеця натурального яблучного оцту буде трохи нижче 4-5%. А в будь-якому рецепті цукор ви можете замінити медом.

рецепт 1 домашнього яблучного оцту з соку. Це один з найпростіших способів, який дозволить вам приготувати оцет будинку. Вам необхідно вичавити сік з солодких і стиглих яблук, процідити його і перелити в скляну, дерев`яну або емальований ємності. Зверху посудину потрібно накрити паперовим рушником або марлею. Щоб сік почав бродити, необхідно його помістити в темне і тепле місце (температура мінімум 16 градусів за Цельсієм). Час приготування - від 9 до 12 тижнів. Розлийте оцет по пляшках, коли він досягне потрібної вам кислотності, і зберігайте в темному прохолодному місці. Не забудьте добре перемішати його перед розливом.

Рецепт 2. Щоб приготувати домашній яблучний оцет, вам будуть потрібні дуже солодкі зрілі яблука. Їх необхідно вимити, дрібно нарізати і розчавити в ступці. Потім отриману суміш помістити в каструлю, засипати цукром (50 грам на 1 кг яблук) і залити гарячою водою вище рівня плодів на 3-4 см. Накрийте каструлю і поставте в тепле місце. 2-3 рази на день масу необхідно перемішувати, а через 2 тижні процідити через марлю і перелити в банки для бродіння, але не до країв. Через 2 тижні оцет буде готовий.

рецепт 3 ідеальний для тих, хто хоче приготувати яблучний оцет будинку з дріжджами. Вам знадобитися 1 кг яблук, 200 г цукру або меду, 11 грам винних дріжджів і 1,2 літра демінералізованої води. Добре вимийте яблука, дрібно поріжте їх і насипте в ємність з широкою горловиною. Потім розчиніть у теплій воді цукор і дріжджі і додайте їх до яблук, все ретельно перемішайте і поставте в тепле місце. Протягом 7-10 днів перемішуйте, а потім процідіть через марлю. Знову перелийте в суху і чисту банку, накрийте марлею і залиште в теплому місці (не на сонці). Через 40-50 днів ви отримаєте прозору рідину, яку потрібно процідити і розлити по пляшках. Готовий оцет зберігатися в темному і прохолодному місці.

Відео: Найпростіший рецепт приготування цілющого яблучного оцту