Оливкова олія. Хімічний склад, користь і застосування оливкової олії. Оливкова олія в косметології

Оливкова олія

Масло оливи, або прованську, або дерев`яне - дуже цінний продукт, подарований нам природою. Існує чотири види оливкового масла, які застосовні в усіх сферах життя людини. Перший вид - це натуральне масло холодного віджиму, яке є найдорожчим і найкориснішим. Для нього ручним способом відбирають стиглі оливки і прямо з них вичавлюють олію. Другий вид - масло, отримане з доспеленних плодів, зібраних механічним способом. При виробництві третього виду використовують хімічну обробку, щоб видалити занадто сильний смак жирних кислот. Ще один вид масла отримують з макухи з допомогою нагріву.

Ці види масла підрозділяються на сорти, які можна застосовувати в сирому вигляді, для смаження, а також для технічних цілей. Саме якісне масло позначають терміном virgin - це значить «повністю натуральне». Існують також різні суміші натурального і рафінованого оливкового масла, а також мікси з іншими рослинними оліями. Написи на пляшках «перший холодний віджим» є рекламним трюком, тому що іншим способом цей продукт просто не видобувають. Але навіть і при ньому технологією передбачено короткий нагрівання робочої маси для більшого виходу масла.

Хімічний склад оливкового масла

При калорійності майже 900 ккал на 100 г продукту оливкова олія вважається одним з найбільш корисних рослинних масел, тому що жири, що містяться в ньому - ненасичені, тобто вони розщеплюються в організмі дуже швидко, несучи з собою поганий холестерин. Отже, в маслі є жири, дуже багато вітаміну Е і інші вітаміни: А, Е і К, а також лінолева кислота, жирні кислоти, олеокантал і антиоксиданти.

Користь оливкової олії

За допомогою олії оливи можна оздоровити весь організм, зміцнивши імунітет і привівши в порядок судини і м`язи. Масло виводить з клітин шкідливі речовини, і доповнює їх вітаміном Е, який давно вже визнаний вітаміном молодості і краси. Цей же вітамін володіє потужними антиоксидантними властивостями, що дозволяє використовувати оливкову олію для профілактики онкологічних і інших складних захворювань.

Оливкова олія дуже добре для дієти. Жирні кислоти прекрасно насичують почуття голоду, виводять з судин холестерин і шлаки з клітин. Масло оливи допомагає печінки (воно має жовчогінні властивості) і кишечнику налагодити правильну роботу, що також сприяє зниженню ваги.

Застосування оливкового масла

Оливкова олія застосовують в кулінарії, медицині, косметології та інших сферах життя людини. Це як раз той випадок, коли їжа є ліками. Деякі радять для зміцнення імунітету щоранку випивати чайну ложку оливкового масла натщесерце, або щодня з`їдати салат з маслом, або кашу, приправлену цим продуктом. Для подолання проблем з серцево-судинною системою необхідно з`їдати 2 столові ложки масла в день. Для профілактики інших захворювань також потрібно щодня вживати оливкова олія в чистому вигляді або в салатах. Звичайно, найпростішим лікувальним стравою буде звичайний овочевий салат з того, що знайдеться будинку. Однак хоч іноді можна побалувати себе вишуканим грецьким салатом, який відноситься до «класики жанру» стосовно кулінарії.

Рецепт класичного грецького салату

продукти:

• Помідор - 3 штуки;
• Свіжий огірок - 1 невеликий;
• Лук червоний - половинка невеликої цибулини;
• Оливкова олія - ​​3 ст.л .;
• Сир «фета» - 120г;
• Маслини без кісточок - 16шт;
• Лимонний сік - 1,5 ст.л .;
• Часник - 1 зубок;
• Порошок орегано - 0,5 ч.л .;
• Морська сіль - чверть чайної ложки;
• Чорний перець мелений - чверть чайної ложки;
• Зелений перець стручковий - 0,5 шт.

приготування:
в посуді зі щільною кришкою збовтайте оливкова олія, сік лимона, раскрошенную часник, сіль, порошок орегано і перець. Добре все перемішайте і залиште на час.
Помідори наріжте невеликими шматочками, огірки - напівкруглими шматочками, червона цибуля - півкільцями, зелений перець - тонкими смужками. Сир наріжте невеликими кубиками, маслини залиште цілими. Всі продукти перемішайте обережно у великій мисці, заправляйте соусом з масла прямо перед подачею на стіл. Потім посипте зверху чорним меленим перцем.

Оливкова олія для тіла

• Пом`якшення і зволоження тіла оливковою олією. Просто додайте у ванну кілька ложок оливкової олії, і шкіра стане м`якою і шовковистою. Ніяких коштів після ванни застосовувати вже буде не потрібно.
• Харчування шкіри тіла. Для надто сухої шкіри існує такий рецепт: на вологу після душу шкіру нанести масло оливи і дати йому вбратися. Можна також змішати крем для тіла з маслом (1: 1) і нанести на тіло. Шкіра позбудеться від сухості і стягнутості.
• Очищення тіла за допомогою оливкового масла. Оливкова олія цілком можна використовувати як компонент для скрабу. Змішайте його з дрібно меленої морською сіллю або меленою кавою і очищайте тіло і обличчя. Після такого очищення не знадобиться пом`якшувальний крем, тому що масло вже «попрацювало». Робити таке очищення можна 1 раз в тиждень.

Оливкова олія для обличчя

• Маска з оливковою олією для чутливої ​​шкіри. Додайте кілька крапель олії в косметичну глину і нанесіть маску на обличчя. Це дуже хороший засіб для пом`якшення та зволоження шкіри.
• Оливкова олія від сухості шкіри і зморшок. Змішайте оливкову олію і свіжовичавлений лимонний сік в рівних пропорціях, перемішайте і нанесіть суміш на обличчя. Потримайте 15 хвилин, залишки приберіть косметичної серветкою. Після кількох процедур особа стане більш свіжим і зволоженим. Можна робити 2 рази на тиждень.
• Оливкова олія для сухої шкіри. Оливкова олія можна використовувати замість зволожуючого крему, особливо взимку. Вранці нанесіть масло на обличчя, а перед виходом видаліть надлишки серветкою і нанесіть пудру.
• Оливкова олія для зняття косметики. Оливковою олією можна прекрасно зняти будь-яку косметику, не застосовуючи масу різних засобів.

Оливкова олія для волосся

• Оливкова олія при сухих кінчиках. Після миття голови нанесіть на кінчики волосся невелику кількість оливкової олії. Це наситить і злегка склеїть перетин волосся. На довгі кучеряві можна також нанести масло в дуже невеликій кількості для того, щоб вони не сильно пушілісь. Волосся при цьому повинні бути вологими.
• Маска з оливковою олією від випадіння волосся. Відокремте жовток від яйця, змішайте його з 2 ст.л. лимонного соку, додайте 1 ст.л. оливкового масла і 100г пива. Все необхідно дуже добре перемішати, відразу нанести на чисте волосся. Через півгодини змити водою приємною температури без миючих засобів. Волосся зміцняться і стануть більш м`якими.
• Маска з оливковою олією для волосся. Просто нанесіть оливкову олію на шкіру голови і коріння волосся, потримайте 30 хвилин і потім вимийте голову, як звикли. Маска наситить і зволожить волосся.

Оливкова олія для рук і ніг

• Ванночка з оливковою олією. Підігрійте невелику кількість оливкової олії на водяній бані і використовуйте його для ванночок: для шкіри рук при сухості, для нігтів при ламкості, для ніг при сухих п`ятах. Можна також зробити аплікацію з ватних тампонів на нігті, після чого можна зробити дуже хороший манікюр і педикюр.
• Маска з оливковою олією для рук. Змолоти вівсяні пластівці і перемішати їх з оливковою олією, щоб отримати мазь. Нанести засіб на шкіру рук, обернути руки поліетиленовою плівкою, потримати 15 хвилин і обтерти серветкою. Шкіра стане набагато м`якше, тільки не треба мочити її.
• Оливкова олія для ламких нігтів. Щодня втирати в нігті крапельку оливкової олії подушечкою пальця або ватною паличкою. Це зміцнить нігті і додасть їм еластичність.

Оливки і маслини