Смачний новий рік - що приготувати і як подати

З наближенням свят кожна господиня задається питанням, що приготувати на Новий Рік, як прикрасити страви, і як їх подати. Ми розкриємо вам секрети новорічного столу 2013.

Перш ніж приступити до приготування новорічних страв, давайте розглянемо, як необхідно накрити святковий стіл.

• Основний колір року Змії - темний, чорний, зелений, відтінки синього. Звичайно, похмура скатертину НЕ додасть веселощів новорічного застілля, тому виберете що-небудь більш ніжного відтінку, наприклад блідо-жовтого або світло-блакитного.
• Також необхідно підшукати підходящу посуд, але тут ви можете поекспериментувати. Хотіли придбати чорні тарілки? Рік Змії саме тому час.

Які новорічні страви повинні бути присутніми в рік Змії?

Перш за все це м`ясні страви, так як змія не любить рослинної їжі. Підійдуть різноманітні закуски-делікатеси, також доречною буде тарілка з овочами і фруктами. Головний принцип в готуванні: максимум свіжоприготовлених страв і сирих продуктів, мінімум обробки.

Якщо бажаєте задобрити господиню прийдешнього року, то приготуйте кролика. Кролика можна запекти, згасити, посмажити. Родзинкою новорічного столу може стати ваш улюблений сімейний салат, який буде оформлений змійкою. Салат можна задекорувати шматочками огірочків, оливки використовувати в якості очей змійки і звичайно ж зелень, як підстилка для салату.

Які напої повинні бути на новорічному столі

Тут все дуже просто, тільки дорогий і якісний алкоголь. Поставте на новорічний стіл бренді, віскі або коньяк. Звичайно не варто відмовлятися і від шампанського, так як це традиційний напій Нового Року.

Які новорічні страви в рік Змії варто подавати на стіл?

Новорічний стіл неможливо уявити без кількох салатів, як фантазійних і оригінальних, так і традиційних. Салати - це ідеальна їжа для застілля вночі і пізно ввечері. Так як така їжа легка, то дуже апетитна і ситна.

• Змія віддає перевагу свіжої, а не консервованої їжі.
• Добре, якщо на столі буде зелень, м`ясо і яйця.
• Також покровителька наступаючого року вітає найнеординарніші поєднання кольорів.

Головне питання приготування новорічного бенкету: готувати традиційні салати, типу Олів`є і оселедця під шубою або стоїть пофантазувати. Тут навіть не варто замислюватися, навіть простий класичний салат можна прикрасити нестандартним, оригінальним декором.

2 варених яйця
відварна або консервована горбуша
2 плавлених сирка
2 варені картоплі
2 солоні огірки
морква
оливки
зелень
майонез

1. Всі інгредієнти порізати кубиком і змішати, горбушу розім`яти за допомогою вилки, сир натерти на тертці.

2. Отриману заготівлю салату заправляємо майонезом і викладаємо на плоске блюдо у вигляді змійки.

3. Далі салат необхідно прикрасити. Для цього потрібно нарізати огірки тоненькими кружальцями, які будуть зміїною шкірою. Очі змії можна зробити з оливок, морквою викласти візерунки на шкірі і мову. Навколо змійки викладіть листя салату.

4. Якщо бажаєте надати салату пікантності, то додайте гострий перець і часник в список інгредієнтів.

Східний календар свідчить, що прийдешній рік - це рік чорної водяній змії. Змія любить все ароматне і свіже, особливо рибу, яйця і м`ясо. Гарячі страви повинні бути прикрашені копченостями, зеленню, делікатесами і овочами. Головне завдання - скласти таке меню, яке буде легко в готуванні і сподобається вашим гостям.

тушка кролика
3 морквини
петрушка
кріп
цибуля
шматочок сала
приправи за смаком

1. Тушку кролика розділіть на порційні шматки і обкатайте в борошні. Обсмажте шматочки на вершковому маслі.

2. На деко для запікання викладіть порізану зелень і овочі, сало, зверху вилийте склянку води.

3. Запікайте кролика при температурі 200 градусів. Щоб уникнути висихання м`яса, поливайте кролика виділяється при готуванні соком.

4. Після того як кролик запікся, прикрасьте його рубаною зеленню петрушки, вона чудово підкреслить аромат кролика.

Форель або стейки форелі
вершки
борошно
зелень
спеції

1. Форель перед тим як відправити в духовку або на гриль необхідно трохи натерти спеціями за смаком.

2. Поки форель запікається, необхідно приготувати соус. Для соусу Уваров вершки з додаванням улюблених приправ, борошна і зелені.

3. Доповніть блюдо салатом із зелені, наприклад салату латуку або руколи.

Прикраса новорічних страв