Печиво розанчікі, як приготувати - рецепт з фото

Цей простий рецепт ефектного печива Розанчик здобутий ще з радянського журналу "Робітниця і селянка". Таке і гостям подати не соромно!

Печиво Розанчик з мого дитинства - фірмове мамине - завжди готувалося у свята. А здобутий цей рецепт ще з радянського журналу "Робітниця і селянка". Поки в своєму житті ніде не зустрічала подібного.

Печиво Розанчик виходить розсипчасте, досить солодке, але не занадто. Його смачно їсти і з чаєм, і з соком, і з компотом і з молоком.

для приготування тіста для Розанчик необхідно у двох яєць відокремити білки від жовтків.

У глибокій мисці розтерти 200 грамів м`якого вершкового масла або маргарину з двома жовтками, додати 200 грамів солодкої сирної маси, а також 2 склянки борошна, попередньо змішаної з 1 чайною ложкою розпушувача для тіста і просіяного через сито.

Замість готового розпушувача для тіста можна використовувати пекарський порошок власного приготування.

Приготувати його просто: змішайте в рівних кількостях соду і лимонну кислоту. Тісто необхідно швидко перемішати, загорнути в поліетилен і поставити в холодильник на півгодини-годину.

Рецепт приготування печива Розанчик

Для приготування крему білки від двох яєць охолодити. Один стакан цукру змолоти за допомогою кавомолки в цукрову пудру. Просіяти її через сито. Можна використовувати готову цукрову пудру. Білки збити в міцну піну, додавши дрібку солі.

Збиті білки не повинні виливатися з ємності при перевертанні її догори дном. Частинами підмішувати цукрову пудру в збиті білки і збивати до отримання однорідної білкового крему. У ньому не повинно бути крупинок цукру.

Охолоджене тісто розділити на дві рівні частини. Стіл посипати тонким шаром борошна. Борошном також необхідно змастити руки і качалку.

Кожну частину тіста розкачати в пласт товщиною 5-7 міліметрів і змастити білковим кремом.

Підготувати деко: намазати рослинним або вершковим маслом і посипати тонким шаром борошна.

Акуратно скачати намазаний кремом пласт тесту в рулет, який необхідно нарізати скибочками завтовшки 1-1,5 см.

Скибочки печива Розанчик акуратно укласти на підготовлений лист, з огляду на збільшення їх в розмірі при випічці.

Випливають при цьому надлишки крему рівномірно розкласти поверх скибочок.

Розігріти духовку до 200-210 градусів за Цельсієм і випікати розанчікі 10-15 хвилин, поки тісто не стане приємного золотистого кольору, а крем - рожево-бежевого.

Смачного!

дивіться ще рецепти печива на швидку руку

Незвичайне пісочне печиво Серденька

Пісочне печиво

Як приготувати пісочне печиво Сніжне