Солоне печиво з кунжутом - рецепт з фото, майстер клас

Солоне печиво можна подавати до соусів, супів, воно відмінно поєднується навіть з солодким чаєм і кавою.

Таке печиво відмінно підходить до соусу Діп, тільки в цьому випадку слід надати печінкою довгасту форму у вигляді соломки, для того щоб було зручно вмочати його в соус.

Серед величезного розмаїття рецептів солоного печива, я вибрала для себе ось цей рецепт простого печива.

За бажанням в це тісто можна додати тертий сир або кмин.

зауваження:

- Дуже цікаво виглядає солоне печиво вирізане соломкою і сформований у вигляді спіралі. 

- Можна не додавати воду в тісто, але за рахунок цього збільшити кількість масла або замінити половину порції води на рослинне масло, таким чином, зросте калорійність печива, до того ж воно вийде більш розсипчастим.

Для тесту, щоб спекти солоне печиво нам знадобляться такі інгредієнти: 

- 2-2,5 склянки борошна;

- 100 г вершкового масла або маргарину;

- 3/4 склянки холодної кип`яченої води;

- 1 яйце;

- 1 чайна ложка солі;

- кунжут 15-20 г;

- 1/3 чайна ложка соди (погасити яблучним оцтом). 

Рецепт солоного печива з кунжутом

Для початку слід відокремити жовток від білка. Білок оставітьдля змазування поверхні печива.

Добре розтерти борошно з маслом (маргарином) і жовтком, додати сіль і гашене соду.

Продовжуючи місити тісто, поступово вливати холодну воду.

Місити до однорідної маси, якщо тісто продовжує липнути до рук, добавітьмуку.

Місити до однорідної маси, якщо тісто продовжує липнути до рук, добавітьмуку.

Стіл або дошку, на якій будете розкачувати тісто, следуетпрісипать борошном.

Розділити тісто на дві частини (можна не ділити, просто мнелегче розгортати в два прийоми).

Розкачати тісто завтовшки приблизно в 4 мм.

Змащую розкатаний пласт білком і посипаю зверху кунжутом, можна ще трохи присипати крупною сіллю.

Акуратно нарізати пласт на ромбики (косими лініями), кубики прямокутники.

За допомогою вилки роблю дірочки на кожному ромбики.

Випікати в попередньо розігрітій духовці при температуре180 градусів близько 30-35 хвилин. Коли солоне печиво добре підрум`яниться - воно готове.

Солоне печиво виходить пористим, розсипчастим в міру солоним.

Смачного!

Дивіться ще рецепти:

Житні чіпси своїми руками