10 Секретів смачного салату в домашніх умовах

Здавалося б, немає нічого простішого приготування салату. Ти сама можеш винайти рецепт, змішавши інгредієнти, які знайдуться в холодильнику, і рясно присмачивши отримане блюдо майонезом.

Однак якщо хочеш здивувати гостей справжнім шедевром, який цілком зможе стати в один ряд з ресторанними шедеврами, уважно прочитай наші поради.

1. Ретельно вимий і висуши зелень

Ймовірно, ця рада здасться тобі елементарним. Багато господинь лінуються витрачати час на ретельну обробку зелені і, злегка сполоснувши листя салату і петрушки під краном, приступають до шатківниці.

Однак цього замало. Якщо ти не хочеш, щоб в салат потрапили незаплановані інгредієнти на зразок піску або комах, набери воду в глибоку ємність, окуні в неї зелень і як слід прополощіть кожен пучок.

Для того щоб просушити салатні листя, рекомендується використовувати спеціальну центрифугу. Нічого страшного, якщо цього пристосування у тебе немає.

Розстели на столі паперову серветку, розклади на ній зелень і дочекайся, поки вода повністю стече. Якщо ти не просушиш зелень, салат вийде водянистим і несмачним.

2. Посоли заправку 

Професійні кулінари настійно радять злегка підсолювати заправку перед додаванням в готовий салат. Не має значення, з чого складатиметься заправка для твого страви.

Щіпка солі допоможе посилити природний смак овочів. Щоб салат вийшов ще більш ароматним, можна використовувати сіль з різними натуральними смаковими добавками, яку ти зможеш купити в будь-якому супермаркеті або виготовити самостійно, додавши будь-які приправи на свій смак.

Ароматна сіль з часником і базиліком

Складові:

20 г свіжого базиліка
2 зубчики часнику
100-120 г морської солі крупного помелу

приготування

Дрібно поріж часник і протри його в ступці разом з базиліком. Додай в ступку трохи солі і ще раз протри. Змішай отриману суміш з сіллю, що залишилася і виклади на деко. Суші суміш в духовці при температурі 70-80 ° C протягом 40-60 хвилин, не забуваючи регулярно помішувати. Готову сіль прибери в чисту баночку.

3. Використовуй незвичайні інгредієнти

Для того щоб салат мав складним смаком, не бійся експериментувати і додавати в заправку інгредієнти з характерним ароматом: шматочки арахісу, вершковий сир, сухофрукти.

Відео: Ну, оочень смачні - домашні Чіпси!

Наприклад, мексиканський салат тако буде ще смачніше, якщо ти додаси в блюдо скибочки хрусткою редиски і соковитих томатів, трохи твердого сиру і яловичого фаршу.

4. Продумай гармонійне поєднання

Приготування салату - процес творчий. Однак існує кілька правил, яких слід дотримуватися, щоб уникнути того, щоб винайдене тобою блюдо не вийшло неїстівним.

Салат повинен мати солоний, солодкий, кислий і навіть гіркуватий відтінки, які страві надають м`ясні продукти, фрукти, заправка на основі оцту і різноманітна зелень. Чим більше нюансів, тим більш насиченим і цікавіше буде смак.

Звичайний салат з капусти шінкованной урізноманітнюють горіхи кеш`ю, часточки солодкого манго, кислуватий оцтова заправка і гострий перець.

5. Додай сезонну зелень

Відео: САЛАТ Святковий за 10 хвилин / Простий рецепт від VIKKAvideo

Ми рекомендуємо внести різноманітність в один і той же салат, який ти готуєш щотижня, за допомогою сезонної зелені. Взимку додавай в салат зі свіжої капусти брюссельську, навесні і влітку - салат-латук і салат-ромен.

6. відміряють рівну кількість інгредієнтів

Золоте правило приготування будь-якого салату - рівну кількість інгредієнтів. Уяви, що, замовивши салат в ресторані, ти виявляєш у страві величезна кількість вареної картоплі і два-три шматочки авокадо.

Ти напевно подумаєш, що більшу частину авокадо кухар прибрав до рук. У якісно приготовленому салаті всі основні інгредієнти змішуються в рівній пропорції. Тільки в цьому випадку смак страви буде дійсно гармонійним.

7. Не забудь підрум`янити горіхи

Займаючись приготуванням салату, багато хто забуває про те, що мигдаль, кеш`ю і навіть волоські горіхи необхідно злегка підрум`янити.

Відео: ЛІТНІЙ легкий салат БЕЗ майонезу Смачний САЛАТ баклажани з морквою по корейськи Салат рецепт Salad

Розжарені на сковороді без додавання масла горішки набувають ту саму хрустку консистенцію, яка додає салату пікантності.

Смажені горіхи набувають яскраво виражений смак і апетитний аромат. Перед додаванням в салат не забудь остудити підрум`янені горіхи до кімнатної температури.

8. Поекспериментуй з заправкою

Заправка з бальзамічного оцту і масла є універсальною і підходить для будь-яких салатів незалежно від того, які інгредієнти ти використовуєш.

Відео: Неймовірно смачний і легкий салат Дністер | ГОТУЄМО ДОМА з Оксаною Пашко

Поекспериментуй і заміни соняшникова або оливкова олія маслом авокадо або волоського горіха, додай трохи рисового оцту або хересу.

9. Прикрась салат запашними травами

Легкий аромат м`яти, базиліка, петрушки, фенхеля додасть салату витончений присмак. Крім того, додавши в салат базилік фіолетового відтінку або ніжно-зелене листя м`яти, ти отримаєш не тільки вишукане, але і красиве блюдо.

10. Додай екзотики

Приготований в домашніх умовах салат стане унікальним і неповторним, якщо ти додаси декілька екзотичних інгредієнтів.

Підключи фантазію: сир з пліснявою, качине конфі або перепелині яйця, - все це перетворить буденний салат на справжній делікатес.

Красиво виклади кілька шматочків екзотичних інгредієнтів на лист салату і прикрась готову страву. Повір, гості будуть в захваті! / P