Житній хліб на заквасці

Робила недавно такий житній хліб на заквасці, вийшло дуже смачно, закваска залишилася, так що зроблю ще разобязательно.

Для того, щоб пріготовітьтакой житній хліб на заквасці вампотребуется: Півтори склянки ржаноймукі, півтори склянки пшеничного борошна, дві столові ложки з гіркою закваски, один стакан чаю (1 чайна ложка на склянку), дві столові ложки цукру, стільки жесухого молока, одна чайна ложка какао, стільки ж кави розчинної, полторичайних ложки сухих дріжджів, дві чайнихложкі солі.

Рецепт приготування житнього хліба

Готуємо за рецептом житній хліб на заквасці. Насамперед надопріготовіть закваску, для цього возьмітестакан житнього борошна, одну столову ложкусахара, 2 чайних ложки дріжджів, плюс водистолько, щоб вийшло немногожідковато тісто.

Цю масу треба оставітьв теплому місці на 18 годин, під рушником (кришкою Не закривайте інакше вибухне) .Неіспользованную закваску треба хранітьв холодильнику.

Вага хліба получаетсяпрімерно 1 кілограм.

Всі продукти нужноположіть в вашу хлібопічку по еерекомендаціі випікати хліб в режимі «житній хліб»

Кава і какао ви можетене класти, але саме вони вони прідадуттакой темний колір вашого житньому хлебу.Заварка додасть хлібу теж спеціфіческійаромат.

Дивіться ще рецепти випічки хліба:

Хліб на пиві - рецепт пшеничного хліба

Випічка білого хліба з ваніллю

Банановий хліб з горіхами

Хліб з прянощами

Швидкий хліб - рецепт за годину

Поділися в соціальних мережах:

Схожі