Качка в мультиварці

Можна легко запекти або посмажити її, але м`ясо може получітсяжесткім і важко жуватися. Тому найкращий спосіб приготування м`якого сочногомяса птиці - це гасіння. Я, наприклад, готую качку в мультиварці. У мене Мультиварка Panasonic SR-TMH 18

Один разпріготовів її в мультиварці, я більше не можу повернуться до звичайних каструлі ісковородке. Це дуже зручно, все готується рівно за заданим часом, і ніколине пересмажиться або не до готується.

Ще одним важливим моментом являетсяправільная підготовка і Маринівка м`яса птиці. Якщо цьому не приділити должноговніманія, то і м`ясо може вийде жорстким. Якщо качка молода, то гасити еенеобходімо точно за вказаною часу, а якщо трохи постарше, то і времятушенія необхідно збільшити.

Я хочу поділиться самим простим рецептом гасіння качки в мультиварці. Так, можна приготувати качку окремо або як складову плову, каші та ін.

Дажерастітельное масло додавати не обов`язково, так як качка зазвичай має многоподкожного жиру і може готується «у власному соку».

Спеції застосовуємо самиеобичние: сіль і чорний мелений перець, але можна помазати качку і спеціальниміпріправамі за бажанням.

Для приготування тушкованої качки в мультиварці нам знадобиться:

Як готується качка в мультиварці

Качка в мультиварці робиться наступним чином. Для початку качку необхідно замаринувати. Беремо попередньо вимиті шматочки качки, викладаємо в глибокий посуд. 

Додаємо сіль і чорний мелений перець і за бажанням приправи за смаком.

Все добре перемішуємо, промазуємо м`ясо і залишаємо на хвилин 40-60. 

Коли качка в мультиварці просочиться спеціями, ми акуратно викладаємо її на дно форми мультиварки.

Морквину і цибулю очищаємо від шкірки.
Морквину нарізаємо кружечками, цибулю середніми шматочками.

На верх качки викладаємо нарізану моркву і цибулю. Закриваємо кришку мультиварки і виставляємо режим випікання і час приготування 20 хвилин.

За цей час шматочки качки необхідно перевернути один раз.

Коли час пройде, знову включаємо мультиварку, але вже в режимі "гасіння" і ставимо таймер на 60 хвилин.

За цей час, за 30 хвилин до закінчення гасіння, качку необхідно ще раз привернути.

Почувши сигнал про закінчення гасіння, качку можна виймати.

Весь жир залишається в формі мультиварки і на ньому можна ще приготувати розсипчастий плов або іншу кашу, додавши в неї готову качку з мультиварки.