Як правильно і смачно приготувати креветки?

Як правильно приготувати креветки?

Відео: Як швидко і смачно приготувати креветки будинку

Все більшої популярності набувають різні морепродукти. Але далеко не всі знають, як правильно їх готувати. Візьмемо, наприклад, такі смачні, хоч і маленькі креветки. Готувати їх насправді дуже просто, головне тут - не перестаратися, щоб вони не виявилися жорсткими і неїстівними.

Для початку подивіться: може, Ви купили вже варені креветки? 90% всіх креветок продаються вже звареними, так що читайте напис на упаковці. Якщо креветки зварені фабричним способом, Вам залишається розморозити їх і зробити придатними до вживання - тобто, трішки нагріти.

Відео: Як і Скільки Варити Креветки варено заморожені неочищені приготування морожені супер відповідь

Як же відрізнити, запитаєте Ви? Дуже просто - сирі креветки будуть сіруватими, а варені - ніжно-рожеві.

Правила приготування

Як правильно приготувати креветки? Тут існує кілька рецептів, призначених для різних креветок. Найпростіший спосіб, який в лічені хвилини дозволить вам приготувати смачну страву - це обдати заморожені креветки окропом, виклавши їх в друшляк. Окріп повинен розморозити весь лід. Як тільки креветки повністю очищені від льоду, покладіть їх у каструлю і знову залийте окропом - він повинен повністю покрити креветки. Залили - і практично відразу, через 30 секунд, зливайте окріп. Все, смачне страва готова, просто викладіть креветки на блюдо, полийте лимонним соком і можна подавати до столу. Цей рецепт гарний тільки для рожевих, тобто, вже зварених фабричним способом креветок.

Можна приготувати креветки в соусі. Для цього потрібно в каструлю налити води, щоб її було в два рази більше, ніж креветок, і поставити на вогонь. Як тільки у воді з`являться бульбашки перед закипанням, вичавіть туди сік половини лимона, покладіть пару гвоздик, чорний перець і лавровий лист. За смаком деякі додають столову ложку томатної пасти і головку часнику. Тепер чекаємо, поки вода закипить. Далі Ваші дії будуть залежати від того, зварені чи креветки або заморожені в сирому вигляді. Якщо вони рожевого кольору, то просто опустіть свої креветки в уже киплячу воду, закрийте кришкою і відразу вимкніть газ. Рівно через дві хвилини креветки можна діставати шумівкою, викладати на блюдо і подавати стражденним.

Відео: Креветки в соусі з часником shrimp sauce

Якщо ж Ви готуєте сирі креветки - вони сірого кольору - то для того, щоб їх приготувати, знадобиться трішки більше часу. Газ вимикати при цьому відразу не потрібно, просто доведіть нагрів до мінімуму, але кришкою щільно каструлю не закривайте його. Закрийте її, залишивши місце для виходу пара. Також креветки потрібно дуже обережно помішувати, щоб вони не зламалися - адже це дуже крихкий продукт. Вам потрібно не менше 5 хвилин, але не більше 7, щоб правильно приготувати сирі креветки. Вони стають рожевими і спливають - значить, креветки готові. Можна дістати їх шумівкою або злити воду. Викладіть креветки на блюдо, полийте лимонним соком і додайте туди столову ложку оливкової олії. Посипте зеленню. Все, чудове і поживне ласощі зовсім готове.

Для гурманів варто додати, що в ресторанах часто подають до креветок чашечку з водою, де розведено трохи лимонного соку, і серветку. Навіщо? Просто, щоб сполоснути після їжі пальці і витерти їх серветкою. Смачного!