Креветки на грилі. Рецепти шашлику з креветок

Оскільки креветка - королева морепродуктів, шашлик з неї виходить по-справжньому царським - неймовірно ніжним, смачним, надзвичайно корисним і низькокалорійним. Для справжніх цінителів морепродуктів, пропонуємо два рецепта: простий, на основі маринаду з лайма чи лимона, і нетрадиційний екзотичний рецепт з овочами і манго.

Шашлик з креветок на грилі

-12-15 великих (королівських або тигрових) свіжих креветок
- 1 лимон

- 1 лайм або середній лимон
- 1 зубчик часнику
- 1 ч. Ложка меленого сушеного перцю чилі
- 1 ч. Ложка сушеного орегано
- оливкова олія
- сіль за смаком)

1. Подбайте заздалегідь про шампурах. В ідеалі купити спеціальні бамбукові шпажки і попередньо замочити їх у холодній воді хвилин на 20, для того, щоб вони ввібрали воду і не підгорає.

2. Оскільки готувати шашлик з креветок краще в панцирі, нам слід попередньо видалити з них жилку темного кольору. Жилка проходить по спинці, тому вийняти її слід зробивши надріз прямо по центру.

3. Готуємо маринад. Натріть цедру лайма на дрібну тертку, а з самого лайма чи лимона вичавіть сік і перемішайте його з оливковою олією. В отриману суміш закиньте видавлений зубчик часнику, сушене орегано, перець чилі і натерту цедру. Суміш гарненько розмішайте, посоліть і поперчіть за смаком.

4. Опустіть наші креветки в маринад і поставте в холодильник на кілька годин, періодично в нього заглядаючи і перемішуючи.

5. Почніть розігрівати гриль, злийте маринад, злегка промокніть креветки паперовими серветками і насадити їх на бамбукові шпажки. Викладайте шашлички на гриль тільки після того як переконаєтеся, що він добре розігрітий. Збризніть попередньо наш гриль невеликою кількістю рослинного масла. Готуйте креветки поки вони злегка не почервоніють, близько 2 3 хвилин з кожного боку. І постарайтеся не перетримати блюдо ні вогні, так як стане жорстким.

6. Подавайте креветки з легким гарніром, прикрасьте часточками лимона. Готово!

Креветки на грилі з манго

- 12-13 очищених тигрових креветок
- 2 болгарських червоних перцю
- 2 манго
- 1 цибуля, краще червоний
-2 лайма
- трохи чорного меленого перцю
- 1/2 ч. Ложки солі
- рослинна олія

Відео: Креветки в часниковому маринаді смажені на грилі: відео-рецепт

1. Підготуйте бамбукові або дерев`яні шпажки, попередньо замочивши їх на 10-20 хвилин у воді.

2. Перці і цибулю наріжте кубиками, приблизно по 2,5 см. Манго очистіть від кісточки і наріжте так само. З 1/5 лайма зробіть часточки для прикраси, а половинку залиште для сбризгіванія в кінці готування.

Відео: Шашлик з креветок

3. Розігрійте гриль.

4. Посипте креветки чорним меленим перцем і сіллю за вкусу.На шпажки насадити креветки, чергуючи з кубиками болгарського перцю, манго і червоної цибулі.

5. Грати для гриля злегка збризніть рослинним маслом і викласти на неї шашлички. Готуйте і по 2-3 хвилини з кожного боку, стежте за зміною кольору.

Після закінчення процесу викладіть креветки на блюдо, злегка збризніть їх соком лайма і прикрасьте часточками. Наш екзотичний шашлик готовий!

Смачного!