Все на пікнік - оригінальні страви на грилі

Як правило, традиційними стравами на пікніку є м`ясний шашлик і курячі крильця. Хочеться спробувати що-небудь новеньке? Ти здивуєшся, дізнавшись, з чого можна готувати яке полюбила вся ласощі. Отже, готуй кулінарний блокнот.

1. Гострий шашлик з креветок

Відео: Оригінальні закуски на мангалі

Вишуканий смак креветок на грилі не залишить байдужими навіть самих вибагливих їдців. Густий гострий сирний соус надає ніжним морепродуктів особливий аромат. Ось що тобі знадобиться для приготування оригінального шашлику:

Для сирного соусу:

• ½ склянки сметани
• ¼ склянки дрібно нарізаної зеленої цибулі
• 2 ст. л. рубаною петрушки
• ½ склянки сиру з пліснявою
• 2 ст. л. свіжовичавленого лимонного соку
• ½ ч. Л. молока
• Сіль і перець за смаком

Для шашлику:

• 18 великих очищених креветок
• 2 ст. л. оливкового масла
• Сіль і перець за смаком
• ½ пачки масла
• ¼ склянки гострого кетчупу
• 1 невеликий пучок салатного селери

Змішай всі інгредієнти для соусу, додай пучку солі і меленого перцю.

Вмочи кожну креветку в оливкове масло, посип сіллю і перцем. Смаж креветки на грилі до появи рум`яної скоринки (приблизно 7-8 хвилин).

У великій ємності змішай розтоплене масло і гострий кетчуп. Полів соусом готові креветки. Подавай з сирним соусом і рубаним селерою.

2. Кебаб з печериць з часником

Грибний кебаб з простим маринадом на основі бальзамічного оцту - відмінна альтернатива запеченим овочам. Кебаб можна подавати як в якості закуски, так і самостійну страву.

складові

• ¼ склянки бальзамічного оцту
• 2 ст. л. оливкового масла
• 3 зубчики часнику
• ½ ст. л. орегано
• ½ ч. Л. сушеного базиліка
• Сіль і мелений чорний перець за смаком
• 1 кг. печериць
• 2 ст. л. рубаною петрушки

приготування

Розігрій гриль до 180 ° С. Змасти маслом деко або решітку.

У глибокій мисці змішай бальзамічний оцет, оливкова олія, дрібно рубаний часник, орегано і базилік. Злегка присипаючи сіллю і перцем.

Помий і почисти гриби і виклади на деко або решітку і полів отриманим маринадом. Залиш на 10-15 хвилин. Після цього запікай гриби протягом 20 хвилин.

Посип гаряче блюдо рубаною петрушкою і подавай до столу.

3. Порційний стейк з йогуртовим маринадом

З м`ясом, акуратно порізаним на шматочки, впорається набагато легше, ніж з шашликом на шампурі. Перед запіканням обов`язково як слід промаринується м`ясо в соусі з грецького йогурту. Тобі потрібно:

• 2 кг м`яса для стейка
• ½ склянки несолодкого йогурту
• 2 зубчики часнику
• ½ ч. Л. солі
• ¼ ч. Л. меленого чорного перцю
• 1 ч. Л. рослинного масла

Для соусу:

• ½ склянки несолодкого йогурту
• 1 ст. л. дрібно нарізаної ріпчастої цибулі
• ¼ ч. Л. солі
• Мелений чорний перець

приготування

У глибокій ємності змішай йогурт, часник, сіль, перець і рослинне масло.

Вимий м`ясо, нехай буде обрізаний плівку і залий його отриманою сумішшю. Залиш м`ясо в маринаді на 4 години. За 30 хвилин до запікання витягни стейк з маринаду.

Розігрій гриль і обсмажуй стейк з одного боку протягом 3-5 хвилин. Переверни і смаж ще 5 хвилин. Опусти кришку і запікати 10 хвилин.

У той час поки м`ясо смажиться на грилі, підготуй соус. У невеликій мисці змішай йогурт, цибуля, сіль і перець. Наріж готове м`ясо рівними скибочками проти волокон. Подавай до столу з соусом.

4. Піца на грилі

Приготувати домашню піцу на грилі простіше простого. Використовуй для начинки солодку кукурудзу і стиглі помідори.

складові

• 1 стакан сиру «Рікотта»
• 3 зубчики часнику
• сіль
• Чорний перець
• 1 щіпка італійських спецій
• 2 цибулини, нарізаних невеликими шматочками
• 1 стакан консервованої кукурудзи
• 1 помідор
• 1 ст. л. оливкового масла
• 1 кг готового тіста для піци
• борошно
• Сир «Моцарелла»
• 2 ст. л. свіжого базиліку

приготування

Відео: 10 страв на пікніку. Частина 1 - Все буде смачно. Сезон 4. Випуск 64 від 27.05.17

Змішай сир «Рікотта», часник, сіль, перець і спеції. Розігрій гриль. Злегка обсмажити на грилі часник і кукурудзу.
Присипаючи борошном деко і розкачай на ньому тісто. Сформуй круглу основу для піци. Постав деко на гриль і смаж до утворення рум`яної скоринки.

Посип основу сирної сумішшю, виклади часник і кукурудзу, тонко нарізаний помідор і сир «Моцарелла». Знову постав на гриль і запікати протягом 3-4 хвилин до тих пір, поки сир не розтане. Наріж готову піцу шматочками, посип свіжим базиліком і пригощай гостей.