Смачний відпочинок на природі - 6 простих ласощів для пікніка

Збираєшся влаштувати свято на природі в честь Дня народження або випускного в компанії друзів? Чому б не пригостити гостей оригінальними стравами і замість банальних овочевих і м`ясних нарізок організувати справжній парад незвичайних і дуже смачних ласощів? Наші зовсім нескладні і разом з тим неординарні рецепти прийдуть тобі на допомогу.

1. Закуска на шпажках

Для приготування цієї оригінальної закуски на шпажках тобі знадобиться всього два основних інгредієнта - стигла диня і пармська шинка. Незважаючи на просту рецептуру блюдо виглядає ефектно і дуже апетитно. Підготуй:

Відео: 5 Лайфхак для ПИКНИКА і ТУРИЗМУ

• 1 велику стиглу диню
• 70 г шинки пармської
• Бальзамічний соус (за бажанням)

приготування

Наріж диню невеликими кубиками, а шинку - тонкими смужками. Нанизай отримані шматочки на коктейльні шпажки. Красиво уклади закуску на плоске блюдо і злегка скропи бальзамічним соусом. Подавай закуску до столу!

2. Сендвічі з соусом песто

Сендвічами з ароматним соусом песто і ніжним сиром моцарелла ти цілком зможеш замінити традиційні бутерброди з салямі. Начинка наших сендвічів нагадує відомий салат «Капрезе», до складу якого входять томати і м`який сир. Для одного сендвіча тобі знадобиться:

• ⅓ французького багета
• 1 середній помідор
• 3 невеликих головки сиру моцарелла

Для соусу песто:

• ½ склянки дрібно рубаної петрушки
• ⅓ склянки кедрових горіхів
• ⅓ склянки + 2 ч. Л. сиру пармезан
• 3 зубчики часнику
• 1 ч. Л. солі грубого помелу
• ⅓ склянки оливкової олії
• Перець, сіль за смаком

приготування

Почни з приготування соусу. Для цього помісти петрушку, кедрові горіхи, пармезан і часник в кухонний комбайн або блендер, додай сіль крупного помелу і трохи оливкового масла. Перемішуй інгредієнти протягом 30 секунд. Виклади отриману суміш в глибоку ємність. Додай залишився оливкова олія, сіль і перець, ретельно перемішати до отримання кремоподібної пасти.

Приступаємо до приготування сендвічів. Розріж багет на половинки і посип кожну з них тертим сиром моцарелла. Зверху поклади скибочки помідора і намаж соусом песто. Сумісності половинки і міцно стисни. Злегка підігрій сендвічі в духовці до утворення золотистої скоринки. Сир при цьому повинен розплавитися. Розріж готовий сендвіч навпіл.

3. Салат з пасти з помідорами

Цей ситний салат - хороша альтернатива гарячих страв в жарку погоду. Тобі потрібно:

• 1 кг стиглих помідорів
• 2 зубчики часнику
• 1 ч. Л. солі
• 2 ч. Л. бальзамічного оцту
• 1 ч. Л. цукру
• 1 пучку червоного перцю
• ¼ склянки оливкової олії
• 500 г будь-якої пасти
• ½ склянки дрібно рубаних листя базиліка

приготування

Наріж помідори невеликими кубиками, роздави часник. Поклади помідори і часник в глибоку миску, додай бальзамічний оцет, сіль, червоний перець і оливкове масло.Тщательно перемішати інгредієнти і залиш на 1 годину.

Відвари пасту у великій каструлі, посолити воду за смаком. Уважно прочитай на упаковці інструкцію з приготування пасти. Як правило, пасту варять протягом 1 хвилини після закипання. Після того як паста буде готова, негайно злий з каструлі воду. Перед приготуванням салату додай в томатну суміш базилік і ретельно перемішати. Остуди пасту і заправ отриманим соусом.

4. Асорті на шпажках

Більшість продуктів, які ти подаєш на стіл в якості окремих страв, помістяться на шпажках і стануть відмінною закускою, яку можна «заморити черв`ячка» перед основними ласощами. Візьми наступні інгредієнти:

• 1 стакан помідорів-чері
• 1 стакан кульок сиру моцарелла
• 1 банка маслин
• 200 г салямі
• ¼ склянки листя базиліка
• пельмені
• бальзамічний соус

приготування

Відвари пельмені. Нанизай інгредієнти на шпажку один за одним (по одному на кожну порцію). Скропи готову закуску бальзамічним соусом.

5. Картопляний салат по-техаський

Цей салат відмінно підійде як гарнір до м`ясного шашлику і замінить висококалорійні майонезні салати. Отже, підготуй:

• 1,5 кг молодого дрібного картоплі
• 1 велику цибулину
• 1 ст. л. коріандру
• 1 пучку кмину
• ½ ст. л. сухого орегано
• 2 невеликих перчика чилі
• 500 г бекону
• 1 пучок кінзи
• ¼ склянки оливкової олії
• 1 ст. л. винного оцту
• 1 ч. Л. солі
• ½ ч. Л. свежемолотого чорного перцю

приготування

Очисти і відвари картоплю в підсоленій воді (Приблизно 20 хвилин). Злий воду, остуди картопля. Розріж кожну картоплину на 4 частини. Відстав в сторону.

Наріж бекон тонкими смужками, запікай до утворення хрусткої рум`яної скоринки.

Наріж цибулину півкільцями і обсмажити до золотистого кольору. У глибокій сковороді, безперервно помішуючи, обсмажити коріандр і кмин (Протягом 1 хвилини). Додай орегано і смаж ще півхвилини. Уважно стеж за тим, щоб спеції не підгоріли. Виклади обсмажені спеції, оливкова олія, оцет, сіль і перець у велику миску. Додай нарізану картоплю, чилі, бекон, дрібно посічену кінзу, ретельно перемішати. Салат готовий!

6. Фруктово-ягідний салат

Що може бути краще фруктового салату в якості десерту до літнього столу на пікніку? Ми пропонуємо приблизний рецепт салату, основним складовим якого є мускусна диня. Ти можеш використовувати свої улюблені ягоди і фрукти. візьми:

• ½ стиглої мускусною дині
• 1 склянка полуниці
• 1 стакан чорниці
• 1 ст. л. свіжовичавленого соку лайма
• ½ ч. Л. цедри лайма
• 2 ч. Л. дрібно нарізаного листя м`яти

приготування

Наріж полуницю невеликими скибочками, а диню - кубиками. Можна сформувати з динної м`якоті кульки за допомогою спеціальної ложки. Змішай всі інгредієнти в глибокій мисці і залиш в холодильнику на 30 хвилин. Можеш пригощати друзів.