Пора освіжитися: 6 заморожених десертів в домашніх умовах

Здивувати гостей яскравим ескімо на паличці, смачним карамельним десертом і повітряним молочним коктейлем власного приготування простіше простого. Не лякайся, якщо рецепти здадуться тобі складними у виконанні. Як то кажуть, очі бояться, руки роблять. Озбройся терпінням і приступай до кулінарній творчості. 

1. Морозиво з підсоленій карамеллю 

Саморобний карамелеве морозиво, подане до столу в красивих вазочках, замінить традиційний святковий торт. У рецепті немає екзотичних інгредієнтів, тому страва вийде недорогим. Отже, з розрахунком на 6-8 порцій тобі знадобиться:

• 200 г цукру
• ½ склянки підігрітих жирних вершків
• 2 щіпки морської солі
• 1 пакетик ваніліну
• 2 склянки згущеного молока (можна замінити звичайним)
• 4 великих яєчних жовтки
• 6-8 ст. л. тертого молочного шоколаду

Чашу для виготовлення морозива, в якій ти будеш готувати десерт, оберни поліетиленом і постав в морозильник на ніч.
Змішай 2/3 цукру з 1 ст. л. води в глибокій каструлі з товстим дном, постав на вогонь і доведи суміш до кипіння, безперервно помішуючи. Коли цукор почне підтавати, відклади ложку і легенько поворуши каструлю. Коли цукрова маса набуде золотистого відтінку, введи вершки. Будь обережна: в цей момент суміш буде сильно вирувати. Додай сіль і ванілін, ретельно перемішати і дай готової карамелі охолонути.

Збий яєчні жовтки у великій мисці з цукром, що залишився.

Додай згущене або незбиране молоко в карамель і злегка підігрій суміш, постійно помішуючи, але не доводячи до кипіння.

Акуратно введи карамель в яєчні жовтки, продовжуючи при цьому безперервно їх збивати. Якщо цього не робити, жовтки згорнуться. Даси отриману суміш назад в каструлю і підігрій на повільному вогні, безупинно помішуючи. Суміш повинна добре загуснути.

Залиш отриману масу в мисці до повного охолодження. Далі використовуй мороженицу. Додай в суміш тертий шоколад і перемішуй в морожениці протягом 30 хвилин. Готове морозиво відправ в морозильник на 4 години. Розклади десерт по порційних вазочках, прикрась шоколадною стружкою і крапельками карамелі.

2. Фруктовий лід з насінням льону на паличці

Смачний, легкий і корисний десерт припаде до смаку тим, хто сидить на дієті і веде рахунок кожної з`їденої калорії. Для приготування фруктового льоду ми використовували манго, яке цілком можна замінити менш екзотичними персиками, абрикосами, полуницею або малиною. Насіння льону містять незамінні жирні кислоти і масла.

Складові:

• 2 шт. дрібно нарізаних манго
• 280 г кокосового молока
• ½ ст. л. насіння льону

Змішай манго з кокосовим молоком і збивати за допомогою блендера до отримання однорідної маси. Додай насіння льону. Розлий готову суміш по формочках і застроми в кожну з них дерев`яну паличку. Поклади в холодильник на 6 годин.

3. Молочний коктейль з драже «MM`s»

Перед молочним коктейлем, прикрашеним різнобарвним драже, не встоїть жоден ласун. Підготуй наступні складові:

• 100 г ванільного морозива
• 2 ст. л. крихти цукрового печива
• ¼ склянки незбираного молока
• драже «MM`s» за смаком
• збиті вершки

Збий морозиво, крихту цукрового печива, молоко і жменю драже в блендері (можна використовувати міксер). Розлий готовий коктейль по келихах, прикрась збитими вершками і драже.

4. Сандвічі з крекерів і морозива

Відео: Як на мене, вам пора освіжитися!

На приготування цього простого, але дуже смачного й оригінального десерту ви витратите не більше 30 хвилин. Нехай тебе не лякає на перший погляд дивне поєднання інгредієнтів: солоне печиво прекрасно «уживається» з ароматним ванільним морозивом.

Все, що тобі знадобиться, це 500 г ванільного, полуничного або карамельного морозива (кількість морозива залежить від того, скільки порцій десерту ти плануєш приготувати) і 1 упаковка крекерів.

Твоя задача полягає в тому, щоб рівномірно нарізати морозиво на рівні квадрати, що відповідають розмірам крекерів. Сандвічі постав в морозильник на 30 хв. Десерт готовий!

5. Морозиво з маршмеллоу 

Маршмеллоу - це американська пастила, яку можна придбати в будь-якому супермаркеті. Для приготування цього незвичайного десерту тобі потрібно:

• 280 г згущеного молока
• 1 пакетик ваніліну
• 2 ст. л. маршмеллоу
• 2 склянки холодних жирних вершків
• приблизно 40 шт. маршмеллоу з будь-яким іншим смаком
• ¼ ст. крихти попередньо охолодженого кексу або м`якого печива

У великій мисці змішай згущене молоко, ванілін і 2 ст. л. маршмеллоу. Ретельно збий вершки до утворення щільних піків. Підігрій залишилися маршмеллоу в мікрохвильовій печі, регулярно помішуючи, до тих пір, поки пастила не розтане. Ретельно перемішати і остудити отриману масу.

Додай збиті вершки в суміш зі згущеним молоком і повільно перемішати. Введи розтанули маршмеллоу. Втрутитися крихту печива і даси суміш в металеву форму для запікання. Постав морозиво в морозильник на 6 годин до повного загустіння. Сформуй з морозива кульки, використовуючи спеціальну ложку, і розклади десерт по порційних вазочках.

6. Фруктовий десерт із замороженого йогурту

Цей тане в роті десерт дуже простий у приготуванні. Запасися сезонними фруктами і приступай.
Складові:

• 1 стакан будь-якого йогурту
• ¼ склянки свіжої полуниці, нарізаною невеликими шматочками
• ¼ склянки чорниці
• ¼ склянки малини
• ¼ склянки дрібно нарізаних абрикосів або персиків

Для цього десерту підійдуть будь-які фрукти. Тобі знадобиться 12 силіконових формочок для випічки маффінів. Змішай йогурт із заздалегідь підготовленими фруктами і ягодами. Розлий суміш по формочках і залиш їх у морозилці на ніч.