Маринований оселедець в домашніх умовах

Дивіться рецепт з фото маринованого оселедця в домашніх умовах.

Маринованого оселедця в нашій родині дуже люблять, тому купувати доводиться 2 - 3 штучки на один раз поїсти. Іноді мені простіше замаринувати оселедець в домашніх умовах.

Виходить і дешевше, і смачніше. А приготувавши оселедець вдома - я завжди впевнена в тому, що вона свіжа і без хімічних добавок. Її потім можна буде використовувати в рецепті оселедця під шубою.

Риба.

1. 3 кг оселедця (в цьому розсолі можна маринувати і скумбрію).

Розсіл на 0,5 літра води:

1. 100 гр солі;

2. 30 мл оцту;

3. Спеції до риби, лавровий лист.

Рецепт маринованого оселедця в домашніх умовах

Перед маринуванням оселедець необхідно помити і розморозити. Якщо ви хочете її очистити від нутрощів, то сміливо можете зробити так.

Тільки пам`ятайте, що очищена і порізана на шматочки риба, буде швидше маринуватися, приблизно 3 - 6 годин.

Кількість літрів розсолу потрібно розраховувати залежно від посуду, в якій ви будете маринувати рибу. Оселедець повинна бути повністю покрита маринадом.

Воду потрібно закип`ятити, потім додати сіль, спеції, лавровий лист. Спеції варто прокип`ятити 5 міну.

Отриману рідину потрібно остудити і додати оцет.

Оселедець потрібно укласти в глибокий посуд і залити розсолом. Цю ж посуд слід залишити в прохолодному місці не менше ніж на 12 годин.

Оселедець слід дістати з маринаду, якщо ви не хочете, щоб вона стала дуже солоною. Рибку очистити, обробити на шматочки філе, прикрасити і подавати до столу. 

Якщо ви залишите кілька тушок маринуватися довше, то з таку рибу можна використовувати для приготування оселедця під шубою, оскільки на цей сала потрібна рибка більш солона. Так салат вийде смачніше.

Маринований оселедець в домашніх умовах готова!

Нічого немає смачніше домашніх страв, приготованих своїми руками.

Дивіться ще рецепти приготування оселедця:

Оселедець під шубою з желатином

Закуска з оселедця

Як засолити оселедець в домашніх умовах