Оселедець під шубою

Цей салат - оселедець під шубою відомий нам з минулого століття. Його із задоволенням готують господині, і він ніколи не набридає гостям.

Я сама дуже люблю салат "оселедець під шубою". Готую його, практично на кожне свято. І на подив - це єдина страва, яке з`їдають моментально.

Для приготування класичної оселедця під шубою знадобиться:

1. 1 велика цибулина;

2. 2 морквини середнього розміру;

3. 2 великі картоплини;

4. 2 маленьких буряків;

5. майонез- дивіться рецепт майонезу, як його можна зробити в домашніх умовах

6. 1 велика тушка оселедця;

7. 1 ч. Л. оцту.

Приготування оселедця під шубою:

Овочі потрібно промити і відварити до повної готовності в достатній кількості води. Потім остудити і натерти на крупній тертці.

Оселедець розібрати на філе і подрібнити кубиками.

Лук потрібно очистити і нарізати дрібними кубиками. І для того, щоб він не був занадто гірким його потрібно злегка, замаринувати оцтом з водою.

Робиться це так:

У 2 столові ложки кип`яченої води додається 1 чайна ложка оцту (9%). Цим розчином цибулю заливається на 20 - 30 хвилин. Потім потрібно злити всю рідину без залишку і навіть злегка віджати цибулю, щоб не залишилося кислинки.

Оселедець під шубою - класичний рецепт

Далі все дуже навіть просто! Овочі, оселедець і цибулю укладаються шарами і Перемащуємо майонезом.

В якості першого шару укладається цибулю, який я не змащую майонезом.

Наступним шаром стане подрібнена оселедець, зверху якої потрібно рівномірно розподілити 1 столову ложку майонезу.

Шар майонезу повинен бути не дуже товстим, щоб не потік.

Далі рівномірно і щільно укладаємо шар моркви, рівномірно перемазуючи його майонезом.

Порада: Не варто шару робити дуже товстими. Якщо залишаються продукти, то покладіть салат в 2 посуду.

Далі йде шар картоплі, на який майонезу потрібно рівно на крапельку більше, щоб цей шар не був сухим.

Останнім шаром стане буряк, яку ми також смажена майонезом.

Коли салат - оселедець під шубою - готовий, то перед подачею йому краще настоятися.

Порада: Якщо ви помітили, то в моєму рецепті немає солі. Для того щоб цей салат був смачним - я вибираю дуже солону оселедець.

Саме вона і дає страві смак. Тільки головне, щоб салат настоявся (не менше 5-ти годин).

Дивіться ще рецепти оселедця під шубою:

Оселедець під шубою - класичний рецепт

Оселедець під шубою з желатином

Як обробити оселедець на філе