Рецепт салату з грибами - грузді під шубою

приготування інгредієнтів

Один з класичних салатів, а також частий гість на святкових столах поряд з олів`є - це салат "оселедець під шубою".

Майонез, риба - на перший погляд, адаптувати улюблену шубку з характерним солонуватий смак не так вже просто, хоча насправді правильні грибочки і хороший пісний майонезний соус допоможуть вирішити "листкову-солону завдання".

Для грибної "шубки" нам буде потрібно приготована цукровий буряк (одна велика або 2-3 невеликі), морква (2 невеликі), картопля (2-3 невеликих бульби), грузді (штук 6-8 великих грибів або грам 200), маринований в слабкому оцті цибуля (за бажанням).

Овочі дуже зручно готувати на пару, особливо буряк. Досить порізати її дрібніші і вона приготується одночасно з морквою і картоплею за 25 хвилин.

Заправка для рецепта салату з грибами

Приготовлені на пару овочі потрібно солити вже в натертому вигляді, що з одного боку зручніше і корисніше, оскільки кількість солі скоротиться.

Для заправки салату з грибами підійде хороший пісний майонезний соус або соєвий майонез. Соєвий майонез може бути солоніша пісного майонезу, потрібно пробувати його і враховувати при додаванні солі в натерті овочі.

Вибір пісного майонезу

Один з найсмачніших майонезних соусів - це пісна "Ласка". Її оцінять навіть любителі класичного майонезу на яйці.

Краще використовувати для салатів випробувані соуси, оскільки іноді недорогі пісні майонези мають специфічний присмак.

перший шар

Дрібно рубаємо солоні грибочки. У нашому випадку - грузді.

Відео: салат з солоних груздів і овочів

другий шар

За бажанням можна покласти зверху груздів шар маринованої цибулі, це додасть ще більше схожості пісної "шубці" з оригінальним варіантом, однак нелюбітелі лука можуть цей шар пропустити і перейти відразу до картопляного шару.

Відео: Салат з груздями

прошарок майонезу

Картопляний шар потрібно щедро промазати пісним або соєвим майонезом.

Не забудьте посолити натертий картопля, якщо він готувався на пару.

третій шар

Натерту і підсолену морква рівномірно розподіляємо таким шаром.

Не обов`язково змащувати морквяний шар майонезом.

четвертий шар

Укладаємо останній овочевий шар "шубки" з буряка, подсаливаем її, змащуємо щедро майонезом.

Відео: Салат з солоних грибів з картоплею ./Вкусний салат з грибами. / Простий салат з грибами

готову страву

Салат можна робити як в глибокій формі (чашці, салатниці), так і з використанням спеціального кільця. Кільце можна зняти після того, як салат настоїться кілька годин в холодильнику.

Відео: Салат `Гриби під шубою`

Якщо купити маленькі порційні кільця, то салат можна подати гостям на великому блюді, де будуть стояти акуратні порційні круглі різнокольорові башточки.

Подача салату з грибами

Готовий салат можна прикрасити крапельками майонезу або зеленню.

Сподіваюся, вам сподобався мій рецепт грибного салату "грузді під шубкою". 

Це відмінний пісний варіант салату, який оцінять вегетаріанці і вегани (суворі вегетаріанці).