Рецепт вінегрету: з пісним майонезом

Пропоную приготувати звичний вінегрет з майонезній заправкою. дивіться мій майстер клас, як приготувати незвичайний вінегрет смайонезом. В даному випадку з пісним.

Слово "вінегрет" асоціюється з мішаниною, великою кількістю всього, буйством фарб, сум`яттям почуттів і думок. Блюдо "вінегрет" асоціюється перш за все з російським застіллям, традиційної закускою і соліннями.

Вінегретних складові з`явилися хто з Індії і Далекого сходу (буряк), хто з Південної Америки (картопля) або з Афганістану (морква).

Відео: Вінегрет в мулітіварке. Рецепт вінегрету Пісний вінегрет

Назва, можливо, пішло від знаменитого соусу vinaigrette (vinaigre оцет).

Колись заправляли вінегрет оцтом, сіллю, перцем і рослинним маслом і додавали рубане яйце.

Сьогодні ми заправимо вінегрет майонезом - дивіться рецепт майонезу (Або пісним майонезним соусом, соєвим майонезом). 

Для рецепта приготування незвичайного вінегрету нам знадобляться:

• картопля приготовлений,
• морква приготована,
• буряк приготована,
• горошок консервований,
• солоні огірки,
• майонез (покупної, домашній або пісний),
• сіль і перець,
• за бажанням ріпчаста цибуля.

приготування овочів

Оптимальний спосіб приготувати овочі - це розподілити їх по ярусах пароварки. Буряк на пару можна приготувати за 25 хвилин одночасно з картоплею та морквою.

Коренеплоди потрібно просто порізати на 2-3 частини і встановити програму "картопля".

Приготовлені овочі потрібно остудити і акуратно порізати. Бажано не крупно. Також потрібно покришити і солоні огірки.

В ідеалі краще брати домашні солоні, в крайньому випадку магазинні.

Все-таки магазинний маринад іноді надає огіркам специфічний присмак.

вибір горошку

Горошок краще вибирати молодий. Бажано вивчати термін придатності і, що не менш важливо, дату виготовлення.

Горошок повинен бути в ідеалі виготовлений в сезон збору врожаю, ніяк ні ранньою весною або зимою. Від зимового горошку очікувати ніжний смак марно.

Не купуйте занадто дешевий горошок, хіба що вам його НЕ порекомендували знайомі.

Іноді в банках з недорогим горошком присутній "додатковий тваринний білок" у вигляді гусениць.

з`єднання продуктів

Висипаємо в ємність (чашу, тазик, каструлю) горошок, порізані огірки, картопля, буряк і моркву. Солимо і перчимо.

Відео: Вінегрет ОСОБЛИВИЙ, пісні страви | Irina Belaja

майонезна заправка

Заправляємо салат майонезом. Можна використовувати домашній майонез (З збитого яєчного жовтка, масла рослинного, лимонного соку або оцту, солі, перцю і трав).

можна приготувати своїми руками майонез, але пісний на основі волоських горіхів. Можна зробити або купити соєвий майонез або майонезний соус.

Делікатно перемішуємо інгредієнти. Зверху вниз і справа наліво.

Подавати незвичайний вінегрет пропоную з парою ложок консервованого горошку. Можна прикрасити і скибочками солоного огірка або квіткою з буряка.

Також можна красиво нарізати кружечками ріпчасту цибулю або покришити свіжий зелений цибулька.

Сподіваюся, вам сподобався мій рецепт незвичайного вінегрету з майонезом.

P.S. Не зберігайте вінегрет і все салати з солоними огірками в холодильнику більше доби. Навіть пісне масло не рятує.

Їжте такі салати свіжоприготовленими. Особливо, якщо вони ще й з майонезом.