Вінегрет з печених овочів

Інгредієнти для вінегрету з печених овочів

Існує безліч варіантів пріготовленіясалата вінегрет, у мене найулюбленіший з печеними овочами. Перевіреним рецептом смачного і полезногосалата хочу поділитися.

Весь секрет, в приготуванні овочів. Для того щоб печені овочі оставалісьсочнимі, готувати їх буду в рукаві. Якщо покласти на відкритий лист, овощівисохнут і салат буде менш смачним. А в рукаві виходить добре.

Для вінегрету мені знадобляться:

Картопля - 3 шт.

Морква - 2 шт.

Буряк - 2 шт.

Квасоля - півсклянки.

Солоні огірки - 5 шт.

Яблуко - 1 шт.

Олія соняшникова - півсклянки.

Сіль - щіпка.

Чорний мелений перець - щіпка.

Зелень - пучок.

Як приготувати вінегрет з печеними овочами

Картопля, морква і буряк промиваю, кладу врукав для запікання, і відправляю в духовку. Готую при температурі 200градусов 35 хвилин.

Потім вимикаю вогонь і залишаю овочі в гарячій духовці ещемінут на 15. Овочі виходять м`які, смачні і ароматні.

Печені овочі очищаю від шкірки і нарезаюкубікамі. Нарізані овочі викладаю в глибоку піалу.

Для вінегрету потрібні солоні, хрустящіеогурчікі. Зціджую розсіл, нарізаю огірки кубиками і додаю до овочів.

Яблуко вибираю з кислинкою, очищаю його отшкуркі, виймаю кісточки і нарізаю кубиками.

Квасоля промиваю і залишаю на 1-2 години втеплих воді. Коли квасоля розбухне, готую її на маленькому вогні в теченіе40-60 хвилин. Час приготування залежить від сорту квасолі.

Готову квасолю додаю в миску до остальнимінгредіентам і все перемішую.

У вінегрет з печеними овочами додаю сіль і чорний молотийперец і поливаю олією, краще нерафіновану олію з ароматомподходіт.

Зелену цибулю і петрушку нарізаю дрібно і добавляюв вінегрет.

Смачного.