Салат з печених овочів (бринза, базилік)

Хотілося б поповнити розділ салатів з фото своїм салатом, який я дуже люблю і часто готую, він не звичайний, так як робиться з печених овочів.

Щоб приготувати такий салат своїми рукам вам буде потрібно:

Складові:
баклажани - 3 шт.
Болгарський перець - 4 шт.
помідори - 2 шт.
Бринза - 100 гр.
Базилік.
Оливкова олія - ​​3 ст. ложки.
Бальзамічний оцет - 1 ст. ложка.
Сіль, мелений чорний перець.

запікаємо овочі

Промиваємо овочі, виделкою робимо проколи в шкірці. Викладаємо баклажани на деко і запікаємо 20 хвилин, додаємо до баклажанів перець і відправляємо в духовку ще на 30 хвилин. Запечені овочі очищаємо, нарізаємо шматочками.

Додаємо нарізані помідори, трохи солимо і перчимо, перемішуємо. Зверху викладаємо шматочки бринзи і листя базиліка, скроплюємо бальзамічним оцтом і поливаємо оливковою олією.

До речі, мені сподобався оп опису грецький салат з бринзою, спробую теж приготувати.

Легкий і корисний салат можна їсти не тільки влітку, а й взимку. Запечені овочі очищаємо, укладаємо в ємність і заморожуємо.

Аромат не губиться, взимку, розморозивши овочі, готуємо салат за рецептом, доповнюючи його дрібно нарізаним часником. 

Запікати овочі можна в духовці при температурі 200 градусів або на вугіллі.

Смачного