Салат з бринзи і помідорів з заправкою з зеленого базиліка

Для тих, хто байдужий до базиліку, естьдругой варіант - зробити заправку з кропу, петрушки або будь-який інший зелені. Готовітьсалат з бринзи краще порційно, щоб шари не змішувалися. відмінний салат на швидку руку.

Інгредієнти на 2 порції салату:

4 стиглих, мясістихпомідора

1 невелика цибулина

Шматочок бринзи (близько 100 гр.)

салатні листя

Для заправки:

Невеликий пучокбазіліка (зеленого, фіолетовий не підійде)

3-4 ст. л. олівковогомасла

2-3 зубчики часнику

1 ч. Л. оцту (винний, яблучний)

Сіль, мелений перець повкусу

приготування заправки

Для заправки нужноізмельчіть листочки базиліка в кашку (в м`ясорубці або блендері). Додати часник (теж подрібнений).

Влити оливкове масло, оцет. Посолити, посипати молотимперцем. Все перемішати або ще раз збити блендером.

Однорідності домагатися необов`язково.

нарізаємо овочі

Помідори для етогосалата краще брати міцні, з щільною шкіркою, і обов`язково стиглі. Наріжемо іхкрупнимі часточками.

Лук ріжемо тонкими півкільцями. Салатні листя моєму подпроточной водою, обсушуємо. Якщо листя великі - рвемо руками на 2-3 частини.

збираємо салат

У глибокий салатніквикладиваем по колу салатні листя.

Якщо робите салат на плоскій тарілці, листя розкладіть по всьому денця. На листя салату кладемо часточки помідор.

Бринзу для салатарезать не потрібно. Розкришіть її не дуже великими шматочками, насипте поверхпомідор упереміш з кільцями цибулі.

Салат з бринзою і помідорами полийте заправкойі його можна подавати до столу. Настоюватися салату не потрібно.

Якщо любите острийвкус лука, то можна змішати оцет з водою і полити кільця цибулі, а колічествоуксуса в самій заправці зменшити.