Рецепт зеленого борщу з щавлю і шпинату

Інгредієнти для зеленого борщу

Навесні, коли з`явилася свіжа зелень і часник, хочеться приготувати смачний і корисний зеленийборщ зі щавлем і шпинатом. Для ароматапріправлю борщ молодим часником і петрушкою.

В зелений борщ можна додати щавель, шпинат і крапіву.Кіслоту борщу дає щавель, інша зелень додає смак, і добре сочетаетсясо щавлем.

Для приготування зеленого борщу знадобляться:

Яловичина або свинина - 200 гр.

Цибуля ріпчаста - 1 шт.

Відео: Зелений борщ зі шпинатом

Морква - 1 шт.

Картопля - 2 шт.

Лавровий лист - 2 шт.

Щавель - пучок.

Шпинат - пучок.

Петрушка - гілочка.

Відео: Зелений борщ - легкий і ситний суп. Рецепт Уріеля Штерна

Часник молодий з зеленими листочками - 1-2 шт.

Сметана - 200 мл. можна, можливо зробити домашній майонез

Яйця - 2 шт.

Сіль - щіпка.

Як приготувати зелений борщ з щавлю і шпинату

У каструлю наливаю холодну воду, кладу м`ясо. Передзакіпаніем знімаю пінку, потім додаю сіль і лавровий лист.

Готую бульйон околочаса під кришкою. Коли м`ясо готове, переходжу до приготування зеленого борщу.

Чищу цибулю і моркву, нарізаю і кладу в бульйон. За бажанням, моркву можна натерти на великій тертці.

Чищу картоплю, ріжу великими шматочками і додаю в бульйон.

Зелень промиваю і нарізаю.

Коли картопля і овочі готові, додаю шпинат і щавель, вимикаю вогонь, накриваю кришкою і залишаю на 3 хвилини.

Відварюю яйця 7 хвилин, потім опускаю в холодну воду, чищу нарізаю.

Часник з петрушкою промиваю і нарізаю. Посипаю сіллю і немноготолку. Цю ароматну приправу додам в тарілки.

У тарілки насипаю борщ, кладу по шматочку м`яса. Заправляюборщ сметаною, посипаю порізаним яйцем і часником з петрушкою. Зелений борщ зі щавлем і шпинатом подаюгорячім.

Смачного.