Зелений борщ, як приготувати - рецепт з щавлем, фото

Хто не любить зелений борщ? Тільки ось возитися з ним не дуже хочеться. Але є вихід! Можна легко приготувати зелений борщ з щавлем і безмяса, витративши на це якихось 30-40 хвилин. Нижче дивіться рецепт з фото.

Зелений борщ з щавлем не тільки багатий на вітаміни, але ще і надзвичайно смачний. Тільки ось готувати його довго. Але ж можна трохи схитрувати, зваривши бульйон без м`яса. Дивно, але смакові якості борщу від цього не постраждають, а ось калорій зменшиться.

Зелений борщ з щавлем - рецепт приготування

Для початку ставимо на вогонь каструльку з водою і починаємо чистити картоплю. Так як зелений борщ з щавлем буде готуватися без м`яса, бульйон НЕ варимо, а просто кип`ятимо воду без солі і всіляких приправ.

Одночасно нарізаємо щавель (занадто сильно подрібнювати його не варто) і зелень з цибулею.

До речі, петрушку з кропом можна і просто порвати руками, так вона буде більш ароматною.

Коли картопля буде практично готовий, відправляємо в каструлю щавель і практично відразу за ним зелень, солимо до смаку.

Якщо зелений борщ вариться з консервованим щавлем, солити його не треба.

В цей час в глибокій тарілці злегка збиваємо яйця і потихеньку вводимо їх в першу страву.

Найкраще вливати яйця столовою ложкою так, щоб виходили невеликі грудочки.

Буквально через кілька хвилин можна вимкнути вогонь, адже яйця варяться практично миттєво, і дати настоятися зеленому борщу з щавлю хвилин 20-30.

Потім розлити перше по тарілках, додати столову ложку сметани і посипати свіжою зеленню.

Дивіться ще рецепти приготування борщів:

Як приготувати смачний борщ

Заправка для борщу на зиму

борщ Сибірський

Рецепт українського борщу