Борщ сибірський - рецепт з фото

Дивіться рецепт з фото, як приготувати смачний і корисний сибірський борщ.

Для того щоб приготувати такий сибірський борщ вам потрібно:

Вода - 3 л.,
Капуста - 1 маленький качан,
М`ясний фарш - 300-400 г.,
Картопля - 5-6 шт. середнього розміру,
Буряк - 1 невелика,
Морква - 1 шт.,
Перець болгарський - 2 шт.,
Цибуля ріпчаста - 3-4 шт.,
Томати - 1-2 шт.,
Часник - 2 зубчики,
Перець запашний горошком - 5-6 шт.,
Лавровий лист -2-3 шт.,
Рослинна олія для обсмажування,
Столовий оцет - 1-1,5 с. л.

зелень: петрушка, зелена цибуля, пара листя буряка, пара гілочок морквяної бадилля, кілька листочків кропиви.

Рецепт приготування Сибірського борщу

Щоб приготувати Сибірський борщ - Наливаємо воду в каструлю, додаємо 1 с. л. солі, ставимо на вогонь. Шаткуємо капусту, додаємо в каструлю. В цей час моєму і чистимо картоплю, буряк, морква, болгарський перець, чистимо цибулю і часник, моєму томати.

Картоплю нарізаємо соломкою, коли вода закипить - опустимо його в каструлю. Одночасно додамо фарш кульками діаметром приблизно 1,5 см. Все це залишаємо на середньому вогні.

Тим часом потрібно на крупній тертці натерти буряк і морква, покласти їх в сковороду, додати дрібно нарізаний болгарський перець, залити все це рослинним маслом і додати столовий оцет. Оцет потрібен для того, щоб борщ мав яскраво пофарбований червоний колір.

Поставити сковороду на слабкий вогонь, накрити кришкою. Дрібно нарізати цибулю і томати, додати їх до овочів в сковороді.

Далі дрібно рубаємо часник і всю зелень, яка є в наявності. Опускаємо їх в каструлю, відключаємо вогонь.

До цього часу овочі в сковороді вже обсмажилися - їх також переміщаємо в каструлю. Все перемішуємо, накриваємо кришкою і даємо настоятися 5-10 хв. «Сибірський» борщ готовий!

Дивіться ще рецепти приготування борщів:

пісний борщ

Як приготувати смачний борщ

Заправка для борщу на зиму