Як приготувати перець фарширований

Фарширований перець вважається популярним національним блюдомруминской, молдавської та болгарської кухні. Ця страва дуже смачна і його нескладно приготувати навіть недосвідченої господині.

Якщо ви не знаєте, як приготувати фарширований перець, то дивіться мій рецепт, вам знадобиться:

- болгарський перець

- м`ясний фарш (свинина, яловичина - 500 гр.)

- морква (2 шт.)

- рис (100 гр.)

- цибуля (5 шт.)

- томат

- приправа (сіль, перець, трави)

- петрушка

- лавровий лист

Приготування фаршированого перцю

Готуємо фарш зі свинини і яловичини в пропорціональноравном співвідношенні і додаємо в нього три головки очищеного цибулі средніхразмеров і рис.

Солимо і перчимо фарш за смаком, якщо Ви хочете надати фаршірованномуперцу особливий смак, то краще його як слід поперчити червоним, чорним перцем идобавить різні трави: базилік, кінзу, тархун і ін.

Очищаємо моркву від шкірки і натираємо на дрібну терку.

Добавляемморковь в фарш і підливу, в якій буде готуватися перець.

Промиваємо під проточною водою перець і виймаємо серцевину.

Всередину очищеного перцю поміщаємо приготований фарш і укладаємо перець набік вкастрюлю.

Для приготування підливи фаршированого перцю необходімовзять 2 головки цибулі, 1 морква, 1столовую ложку томатної пасти і 50 грам вершкового масла.

Дрібно нарізаємо цибулю іморковь і обсмажуємо на вершковому маслі до золотистого кольору на сковороді. Добавляемтомат і два стакани води.

Після закипання виливаємо підливу в каструлю, додаємо лавровий лист і готуємо на повільному вогні протягом 35 хв. сзакритой кришкою. 

Приготований фарширований перець викладаємо на тарілку, посипаємо зеленьюі додаємо сметану або домашній майонез.