Фарширований болгарський перець - рецепт з фото

Фарширований болгарський перець - рецепт

Для приготування страви своїми руками - фарширований болгарський перець вам потрібно

Болгарський перець (червоний або зелений) - 6 штучок великих,

півкілограма м`ясного фаршу (краще змішаного свинина з яловичиною),

півсклянки рису,

1 яйце,

1 головка ріпчастої цибулі,

1 морквина,

томатна паста кілька ложок або кілька помідорів,

вершкове масло,

лавровий лист,

чорний перець.

Зелень, сіль, за смаком.

Кілька ложок сметани.

Насамперед обмийте болгарський перець, зріжте у нього верхівку, вичистіть насіння, ще раз обмийте всередині.

Приготуйте фарш: для цього необхідно на маслі обсмажити дрібно нарізану цибулю до тих пір поки він не стане золотистого кольору, додайте до нього моркву. Рис варіть приблизно 10 хвилин. Додайте до фаршу рис, цибулю з морквою, 1 сире яйце, (сіль, чорний мелений перець, дрібно нарізану зелень - за смаком). Добре перемішайте все.

Потім наповніть фаршем перець. На дно каструлі покладіть невеликий шматочок вершкового масла. Покладіть перець в каструлю (щоб він був стоячи в ній). Можна зарити верхівки перцю кружечком від морквини або зрізаної частиною перцю.

залийте болгарська фарширований перець яловичим бульйоном рівно до країв перцю. Якщо немає бажання робити бульйон, можна розвести кубик в киплячій воді, виходить також смачно. Додайте в бульйон лавровий лист, горошки запашного і чорного перцю, столову ложку томат-пасти (помідори дрібно різані).

Накрийте кришкою і тушкуйте 30-40 хвилин. Подавайте до столу, перець з бульйоном і зі сметаною.

Дивіться рецепт приготування перцю:

Перець фарширований м`ясом і рисом

Запечена болгарський перець з фаршем