Приготування фаршированого перцю

Приготування фаршированого перцю своє у кожної господині, тут я поділюся своїм рецептом, за яким готувала ще моябабушка.

	Приготування фаршированого перцю - рецепт для приготування такого фаршированого перцю вам буде потрібно півкілограма фаршу, 4 столових ложки рису сирого, приправи для м`яса, 1 яйце, сіль, 2 головки ріпчастої цибулі.
	очистіть болгарський перець від насіння і поставте їх в жаровню або каструлю, як показано на фото, скільки поміститься.
	Верхівки перців не викидайте, так як вони стануть в нагоді вам для засмажкою
	Для піджарки вампотребуется 2 головки ріпчастої цибулі, 1 помідор, морквина, туди ж верхушкіперцев і 1 штука цілого, 2 стебла селери, часник, 0.5 склянки томатної пасти ілікетчупа, приправи, зелень, сіль.
	Приготування фаршированого перцю: Поставте рис варитися хвилин на десять. Наріжте дрібно цибулю, який вам буде потрібен і для начинки і для піджарки, викладіть її в сковороду і підсмажте до золотистого стану.
	Відокремте половину і додайте її в фарш, туди ж розбийте яйце, додайте рис, спеції, посоліть - і начинка ваша готова.
	У цибулю, який залишився на сковороді, додайте моркву, потерту на тертці, наріжте дрібно перець і селера і тушкуйте до готовності.
	Наріжте дрібно помідор і додайте туди ж, викладіть томатну пасту, тушкуйте хвилин п`ять, видавіть часник через прес, посоліть, додайте спеції.
	Заповніть фаршем перці
	До середини висоти перців налийте води, посоліть і викладіть зверху піджарку.
	Доведіть до кипіння, зменшіть вогонь на найменший, закрийте кришку і готуйте хвилин 60. Ось таке у нас в родині приготування болгарських перців.