Рибна солянка - рецепт приготування

Рибна солянка набір продуктів

Я брала одну сьомгу і дві рибини судака (За посиланням дивіться добірку рецептів страв з судака) - невеликі

п`ять картоплин

2 головки ріпчастої цибулі

200 грам грибів

банку (або дві) маринованих корнішонів (приблизно 15 штук

невелика Морковина

кілька помідорів

зелень

півтори столових ложки томатної пасти

перець горошок

маслини

2 столових ложки каперсів

рослинна олія

Цієї кількості продуктів вистачило на невелику каструлю об`ємом приблизно 2 з половиною літра.

Рибна солянка - рецепт приготування

Разморозьте рибу, промийте її і опустіть в киплячу підсолену воду.

Поріжте моркву на кружечки, а потім на 4 частини і закиньте її в каструлю до риби.

Дрібно наріжте дрібненько і обсмажити його до золотистого кольору.

Потім викладіть порізані гриби

Потім наріжте кружальцями корнішони і викладіть їх на сковороду.

Потім треба очистити помідор від шкірки і слідом викласти на сковороду разом з томатній пасті. 

Потім все перемішайте, налийте трохи води, як закипить зменшіть вогонь, накрийте кришкою і остаьвте, щоб потім хвилин 15.

Поки готувалася засмажкою, наріжте картоплю соломкою і покладіть її в каструлю до риби. 

Через хвилин вісім дістаньте рибу з каструлі.

Потім треба покласти в суп каперси, половину банки маслин і викласти весь вміст з сковорідки.

Як закипить додайте зелень, лаврушку, і через дві хвилини вимкніть, накрийте кришкою і нехай рибна солянка постоїть хвилин 15.

Подавати на стіл рибну солянку можна ось так

Або ось так з хвостиком. Рибна солянка готується дуже швидко - на раз-два-три, а виходить правда смачно!

***
дивіться ще супи на швидку руку